Riblje pljeskavice

Priprema

1. Očišćenu ribu isijecite na komadiće i sameljite dva puta na mašini za mljevenje mesa. Dodajte so i biber.
2. Rukom mijesite sve dok masa ne počne da se odljepljuje sa zidova posude u kojoj se mijesi. Ostavite da odleži u frižideru jedan sat. Od smjese oblikujte pljeskavice. Pljeskavice se najlakše formiraju tako što uzmete kesu za zamrzivač, koju rasparate.
3. Od smjese formirate kugle, koje stavite između dva lista kese. Sve to položite na dasku i rukom tapkate dok se ne napravi pljeskavica. Ostaje još da pljeskavicu odvojite od kese. Formirane pljeskavice pržite na vrlo malo vrelog ulja ili još bolje pecite na roštilju.