Tikvice u crvenom umaku

Priprema

1. Tikvice očistite, operite i narežite na kolutove debljine jednog centimetra, bijeli luk narežite na listiće, a crveni luk sitno nasjeckajte.
2. U tavu, na dvije kašike ugrijanog maslinovog ulja, dodajte sjeckani luk, posolite te pržite dok luk malo ne omekša. Nakon 2-3 minute prženja dodajte kolutove tikvica, listiće bijelog luka, posolite, promiješajte i povremeno miješajući, pirjajte na srednje jakoj vatri 10-ak minuta.
3. Zatim dodajte sjeckani peršun, umak od ljutih papričica, paradajz pire, malo ih usitnite, promiješajte i pirjajte još 3-4 minute. Jelo je gotovo i možete ga poslužiti.