Pohovane gljive

Priprema

1. Gljive očistite sa nekom četkicom, nemojte ih prati, posebno ako ih ne mislite odmah spremati, te odvojite peteljke od glave gljive (peteljke možete iskoristiti za umak za tjesteninu ili za krem supu od gljiva).
2. Zatim sitno nasjeckajte sir, šunku, dodajte biber, crvenu papriku, sitno sjeckani peršun, te dodajte malo bosiljka po želji. Ovim filom napunite sredinu šampinjona, te ih pričvrstite čačkalicom.
3. Gljive stavite u brašno, zatim u jaja, te na kraju u smjesu za paniranje. U prezlu (krušne mrvice) možete dodati sjemenke suncokreta, lana i sezama. Panirane gljive stavljajte u vrelo ulje, te nakon nekoliko minuta prženja stavite na kuhinjski papir da se upije višak masnoće. Pohane gljive složite na listove salate i poslužite.