Jogurt torta s grožđem

Priprema

1. Rernu zagrijte na 175 stepeni. Odvojite bjelance od žumanca. Pjenasto izmiksajte žumanca, dvije kašike vruće vode, vanilin šećer, prstohvat soli i 60 g šećera.
2. Bjelanca sa preostalim šećerom stucite u snijeg. Izmješajte brašno i prašak za pecivo te prosijte na izmiksana žumanca i šećer. Dodajte ulje i snijeg te sve izmješajte. Smjesu nalijte u namašćen kalup (26 cm) i pecite 20 – 25 minuta. Ostavite da se ohladi.
3. Želatinu namočite u hladnu vodu. Grožđe operite, 150 g ostavite na peteljkama, a ostale bobe otrgajte, raspolovite i očistite od košpica. Izmješajte jogurt, 75 g šećera i limunovu koricu. Želatinu zgnječite, otopite i izmješajte sa vinom.
4. Umiješajte kremu i ostavite u frižideru 15 minuta. Napravite šlag od 250 ml vrhnja i umiješajte ga u kremu. Biskvit vodoravno prerežite i oko donjeg sloja stavite prsten. Nalijte pola kreme i posložite 2/3 grožđa.
5. Na to stavite drugi sloj biskvita te ga premažite preostalom kremom. Pospite preostalim polovicama grožđa i držite na hladnom 6 sati.
6. Preostalo grožđe umočite u sok, potom u šećer i ostavite da se osuši. Vrhnje i vanilin šećer izmiksajte te time premažite tortu.
7. Ukrasite je pripremljenim grožđem i pistacijama.