Gazpacho - španska hladna supa
Objavila Melisa
Objavljena je studija u kojoj je šest muškaraca i šest žena tokom dvije sedmice svakodnevno pilo po pola litre ove povrtne supe koja im je dnevno osiguravala 78 mg vitamina C. Nakon toga nivo vitamina C u ispitanika je bila značajno povećana.
Priprema
- U 800 ml vode prokuhajte začin od povrća i ohladite. Hljeb narežite na komadiće i namočite s malo pripremljene supe sa začinima od povrća. Očišćenu papriku, krastavac, luk i paradajz narežite na kocke.
- Nakon toga povrće usitnite, dodajte namočeni hljeb, bijeli luk, maslinovo ulje, vinski ocat i ohlađenu supu s začinima od povrća. Sve dobro izmiješajte tako da dobijete homogenu smjesu.
- Dobiveni gazpacho stavite u odgovarajuću zdjelu ili jušnik, začinite svježe mljevenim biberom i dosolite po želji. Pokriveno ostavite u frižideru oko 3 sata da se dobro rashladi.
- Za garniranje gazpacha pripremite neposredno prije posluživanja sljedeće namirnice: sitno narezan paradajz, luk i papriku. Hljeb također narežite na kockice i po želji ga popecite na malo maslaca.
- Narezano povrće i hljeb složite zasebno u male zdjelice koje posložite oko zdjele rashlađenog gazpacha.