Portugalska janjetina

Priprema

1. Zgnječite bijeli luk, pa dodajte so, biber, slatku papriku, mast, te po 20-ak ml ulja i vina da dobijete gustu smjesu. Njom sa svih strana dobro natrljajte meso.
2. Na njega rasporedite krupno narezan luk, lovor i peršun. Ostavite ga u frižideru 10-ak sati. Prije nego što ćete staviti meso peći, krompir ogulite, narežite i posolite. Janjetinu stavite u lim za pečenje, a oko njega rasporedite komade luka i krompir.
3. Začinite ih preostalim uljem. Pecite na 200°c 90-ak min te povremeno polijte preostalim vinom i sokom od pečenja.