Velika Kuhinja

Rolat od krompira

Objavila Flower

Ukoliko pažljivo napravite ovaj rolat, izgledat će veoma dekorativno. Kombinacija krompira i mliječnih proizvoda je pun pogodak.
Rolat od krompira

Priprema

  1. Pečeni krompir oljuštite, ispresujte i ostavite malo da se prohladi.
  2. Dodajte pet žumanaca pomiješanih sa kačkavaljem te dodajte so, biber i dobro umućena bjelanca. Masu izjednačite, sipajte u pleh postavljen papirom za pečenje, površinu poravnajte i stavite da se peče.
  3. Pecite na 220°C oko 15 minuta. Pečenu koru izvadite iz rerne, ostaviti 5 minuta u plehu da stoji i prebacite na vlažnu krpu. Koru još vruću premažite pripremljenim filom, umotajte rolat i ostavite da se ohladi.
  4. Ohlađeni rolat premažite mješavinom kisele pavlake, sira, soli i bibera. Pospite isjeckanim kikirikijem.
  5. Fil: 250 g mladog sira pomiješajte sa 2 kašike kisele pavlake, dodajte istucan kikiriki, isjeckan peršun i zeleni dio mladog luka. Po želji posolite, promiješajte i nanesite na pečenu koru.