Naziv za ovo jelo potiče iz perzijskog jezika i doslovno znači damska bedra, a odnosi se na jela ili ćufte koji se začinjavaju limunovim sokom. Vrlo ukusno i kvalitetno jelo.

Tufahije se s pravom nazivaju kraljicom među kolačima, bar kad se o bosanskoj kuhinji radi. Idealan desert za sve prilike.

Begova čorba je tradicionalno bosansko jelo. Ko voli uživati u bosanskoj kuhinji, odlučit će se za ovo predjelo puno mesa i povrća.