Pileći consomme
35 minSupe pod imenom consomme pojavljuju se na jelovnicima prilikom svečanih večera. Služe se u posebnim šoljicama sa dvije drške, i to ne više od 2 decilitra po osobi.
- Piletina
- Piletina (krilca, noge, vrat, svježe nekuhane kokošije kosti)
- mrkva
- Poriluk (samo bijeli dio)
- Bjelance
- Bujon (može od koncentrata)