Ovom vrućem pečenom hljebu malo ko može odoljeti. Postoje i složeniji recepti koji zahtijevaju pripremu iz više faza, ali ovaj recept daje sasvim ukusan hljeb koji se pripremi za nekoliko sati bez problema.
Uvijek sam mislila da u pripremi i izradi lepinja lezi neka tajna. Nikako mi nije polazilo za rukom napraviti onako rahle, mekane, rupicaste, lagane i prozracne.
Italijansko jelo koje u pokrajini Modena nazivaju prženi njoki se priprema od brašna, kvasca, masti i soli. U Bologni se nazivaju pržena tijesta, a u Parmi prženi kolači, uvijek se radi o istom receptu sa malim varijacijama