Jaozi kineski jastučići

Priprema

1. Od navedenih sastojaka zamijesite tvrđe tijesto, prekrijte i ostavite da odstoji oko 30 minuta.
2. Špinat operite, kratko blanširajte, ocijedite i sitno narežite, a luk i bijeli luk nasjeckajte.
3. Meso stavite u zdjelu, dodajte špinat, češnjak, luk, đumbir, začine i sve dobro izmiješajte.
4. Tijesto najprije oblikujte u valjak, režite na manje komadiće, pa oblikujte okruglice.
5. Svaku spljoštite i na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte u kružnicu. Na svaku kružnicu od tijesta stavite kašiku nadjeva, tijesto poklopite, pritisnite rubove i oblikujte jastučiće.
6. Kuhajte ih u kipućoj vodi oko 15 minuta. Sojin sos i vinski ocat promiješajte, pa prelijte kuhane i ocijeđene jastučiće.