Kozice sa paštom

Priprema:

1. Luk sitno nasjeckajte i stavite pirjati na maslinovo ulje. Malo ga posolite kako bi što prije omekšao. Kad je luk povenuo dodajte usitnjeni bijeli luk, promiješajte i dodajte kozice.
2. Pojačajte vatru i neka se pirjaju, uz povremeno miješanje dok ishlapi skoro sva tekućina. Nemojte se preplašiti, jer naočigled će se veličina repića smanjivati.
3. Zatim podlijte s vinom, neka malo prokuha i ishlapi, posolite, pobiberite, zalijte vrhnjem za kuhanje. Kuhajte dok se umak ne zgusne i na kraju dodajte nasjeckani peršun.
4. U međuvremenu u lonac ulijte vodu, dodajte kašičicu soli i kada voda zakuha stavite kuhati paštu.