Buredžici

Priprema

1. Od brašna, soli i mlake vode zamijesite tijesto, podijelite ga na nekoliko dijelova pa svaku kuglicu premažite uljem i ostavite da odstoji oko 30 minuta.
2. Mljevenu puretinu začinite, dodajte usitnjen luk i sve dobro izmiješajte. Svaku kuglicu tijesta najprije malo razvaljajte, a zatim razvucite rukama od sredine prema vani.
3. Nauljite i pospite nadjevom pa zarolajte i spiralno skupite kako bi tijesto imalo oblik pužića. Složite u podmazan lim za pečenje i premažite tijesto s malo otopljenog maslaca.
4. Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta, a kada je gotovo prelijte kiselim vrhnjem, u koje je prethodno potrebno utući više čehni bijelog luka. Zatim još malo zapecite.