Japanska torta od sira

Name: Japanska torta od sira
Prep time: 80 min
Ingredients: 250 g Kremasti sir; 50 g Maslac; 140 g Šećer; 100 ml mlijeko; 60 g Brašno; 20 g Gustin; 6 jaja; Sok od 1/2 limuna; Prstohvat soli; Šećer u prahu; Pekmez od šljiva (po želji); 2-3 kašičice Rakija; Aluminijska folija, pak papir; 1.5 l Voda

Objavila Dada

Spužvasta, ukusna delicija omiljeni je desert u Japanu, a nema razloga da ga i vi ne isprobate! :-))

Priprema:

Maslac i sir ostavite na sobnoj temperaturi da malo omekšaju. Razdvojite žumance od bjelanaca. Bjelance tucite mikserom dok se ne zapjene pa im dodajte šećer i prstohvat soli te nastavite miješati dok se ne formira čvrst snijeg.
U posudu stavite sir i maslac pa ih kremasto izmiksajte na najmanjoj brzini. Dodajte limunov sok i jedno po jedno žumance stalno miješajući.
Umiješajte mlijeko, promiješajte brašno i gustin pa i njih umiješajte u smjesu od sira. Kuhačom ili lopaticom nježno umiješajte bjelance u sir.
Kalup za tortu s odvojivim rubom (promjera 22 cm) obložite pak papirom (i dno i rubove) s unutrašnje strane, a s vanjske strane ga obložite aluminijskom folijom i to u bar tri sloja.
U tako pripremljen kalup sipajte smjesu za tortu. Pećnicu zagrijte 150 stepeni. Zagrijte 1,5 l vode do vrenja.
Kalup stavite u veliki lim od pećnice, pa sve zajedno u pećnicu, potom u lim natočite kipuću vodu do polovine kalupa.
Pecite 60 minuta i ni slučajno ne otvarajte pećnicu prije. Pečenu tortu odmah izvadite iz pećnice, pažljivo odmotajte foliju, odvojite stanicu kalupa i maknite pak papir.
Tortu po želji ukrasite šećerom u prahu i poslužite uz rastopljeni pekmez od šljiva sa rakijom.

Vrijeme pripreme: 1 sat i 20 minuta

Zahtjevnost: Srednje zahtjevno