Puretina teriyaki

Objavila kselma

Puretina na japanski način teriyaki odlična je poslastica koja će probuditi vaše čulo okusa!

Priprema:

  1. Brokulu očistimo i narežemo na cvijetiće, a mrkvu ogulimo i narežemo na nepravilne komadiće. Tako narezanu mrkvu stavimo u lonac s vodom, posolimo i kada voda zavri kuhamo, po prilici, 5 minuta. Neočišćene režnjeve bijelog luka izgnječimo nožem i stavimo pržiti u tavu, na ugrijano ulje, 4-5 minuta, kako bi se ulje aromatiziralo, a potom bijeli luk izvadimo van.
  2. U vrelu vodu s mrkvom dodamo brokulu i kuhamo 2-3 minute, da malo omekša. Pureće odreske začinimo solju i bijelim biberom, uvaljamo ih u brašno, a višak brašna otresemo. Tako pripremljene odreske stavimo pržiti u tavu, na aromatizirano ulje. Nakon tri minute odreske okrenemo i pržimo još toliko.
  3. Zatim u tavu ulijemo sojin umak i mirin, promiješamo i kuhamo na srednje jakoj vatri dok umak na pola ne reducira. Potom ulijemo rižinu rakiju, usplamtimo i pričekamo da se plamen ugasi. Gotove odreske izvadimo na dasku, narežemo na trakice, premjestimo na tanjir s kuhanim povrćem, prelijemo s malo umaka i poslužimo.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Posluživanje:

Sastojci:

  • 500 g Pureći odresci
  • 400 g Brokula
  • 200 g mrkva
  • 100 g Glatko brašno
  • 4 češna Bijeli luk
  • 90 ml Mirin
  • 60 ml Sojin umak
  • 60 ml Rižina rakija
  • Ulje, so, bijeli biber

Kategorije: