Srnetina na lovački način
Objavila Melisa
Rijetko i intenzivno srneće meso najukusnije je ako se prethodno marinira, a ako nemate recept za kvalitetnu marinadu, onda ga pripremite na lovački način, ne štedeći vrijeme ni začine.
Priprema
- Srneće meso narežite na veće kocke i zalijte mješavinom octa i vode. Dodajte bijeli luk i ostavite marinirati nekoliko sati ili preko noći.
- Na ulju popecite sitno narezan luk, dodajte meso koje ste prethodno izvadili iz marinade i popecite ga.
- Dodajte naribanu mrkvu, lovorov list, narezane šljive, biber i začine. Pirjajte na laganoj vatri oko sat i po u poklopljenoj posudi uz podlijevanje vodom dok meso ne omekša.
- Pred kraj umiješajte koncentrat paradajza i crno vino, pa pirjajte dok umak ne postigne željenu gustoću.