Srnetina na lovački način

Objavila Melisa

Rijetko i intenzivno srneće meso najukusnije je ako se prethodno marinira, a ako nemate recept za kvalitetnu marinadu, onda ga pripremite na lovački način, ne štedeći vrijeme ni začine.

Priprema:

  1. Srneće meso narežite na veće kocke i zalijte mješavinom octa i vode. Dodajte bijeli luk i ostavite marinirati nekoliko sati ili preko noći.
  2. Na ulju popecite sitno narezan luk, dodajte meso koje ste prethodno izvadili iz marinade i popecite ga.
  3. Dodajte naribanu mrkvu, lovorov list, narezane šljive, biber i začine. Pirjajte na laganoj vatri oko sat i po u poklopljenoj posudi uz podlijevanje vodom dok meso ne omekša.
  4. Pred kraj umiješajte koncentrat paradajza i crno vino, pa pirjajte dok umak ne postigne željenu gustoću.

Vrijeme pripreme: 1 sat i 40 minuta

Zahtjevnost: Srednje zahtjevno

Posluživanje:

Sastojci:

  • 1.5 kg Sretina od buta
  • 4 kašike Ulje
  • 200 g Luk
  • 200 g mrkva
  • Lovorov list
  • 50 g Suhe šljive
  • So, biber, začini od povrća
  • 1 kašika Koncentrat paradajza
  • 200 ml Crno vino
  • 100 ml Vinski ocat
  • 100 ml Voda
  • 1 režanj Bijeli luk (za marinadu)

Kategorije: