Torta tiramisu

Priprema:

1. Zagrijati pećnicu na 170-180 stupnjava. Rastopiti maslac i ostaviti ga da se phladi. Izmutiti jaja na pari, 150 g šećera i malo soli, pa kremu uz miješanje brzo rashladiti u posudi sa hladnom vodom.
2. Dodati 100 g brašna i gustin. Na kraju umiješati maslac.
3. Oko 2/3 mase rasporediti po okviru za kolače (cca 26 cm) obloženom peki papirom i peći oko 30-ak minuta. Ostaviti da se ohladi. Obložiti pleh peki papirom.
4. Ostatak mase za tijesto izmiješati sa 20 g brašna i nasuti ga u špricu za kolače sa okruglim otvorom. Istisnuti 20 okruglih pločica od tijesta po plehu i peći ih oko 10-ak minuta.
5. Jagode oprati i isjeći na polovice. Izmiješati maskarpone, svježi krem sir, preostali šećer, vanilin šećer, učvršćivac za šlag i sok od naranče.
6. Okruglu koru obaviti okvirom za kolače i poprskati je amareto likerom. Poredati oko 3/4 jagoda. Premazati kremom i hladiti 2 sata.
7. Skinuti okvir za kolače i sa strane utisnuti okrugle pločice. Posuti tortu kakaom i ukrasiti preostalim jagodama.