Torta Caprese

Name: Torta Caprese
Prep time: 45 min
Ingredients: 250 g Maslac; 150 g Čokolada; 30 g Kakao u prahu; 1 Vanilin šećer; 5 jaja; 5 kašika Topla voda; 300 g Šećer u prahu; 300 g Mljeveni bademi

Objavila Kuharica

Torta Caprese dolazi s talijanskog otoka Caprija, a prvi put se pojavila 20-ih godina prošlog stoljeća. Kuhar je tortu pripremio za američke goste koji su došli na otok, međutim, zbog treme, zaboravio je u tortu dodati brašno, no ispala je odlična!

Priprema:

Pećnicu upalite na 150 stupnjeva. Na pari rastopite čokoladu s maslacem. Odvojite žutanjke od bjelanjaka te žutanjke miksajte s vodom dok se ne zapjene.
Onda im dodajte šećer i miksajte nekoliko minuta. Dodajte rasopljeni maslac s čokoladom, nastavite miksati pa dodajte i kakao, vanilin šećer i bademe.
U bjelanjke dodajte malo soli te ih istucite u čvrsti snijeg. Zatim snijeg žlicom umiješajte u prvu smjesu. Kalup promjera 26 cm namažite maslacem te pospote šećerom u prahu.
Izlijte smjesu i pecite oko 45 minuta. Torta bi na površini trebala imati hrskavu koricu, no iznutra bi trebala ostati mekana i sočna.
Prije serviranja pospite je šećerom u prahu, a možete je poslužiti i s malo tučenog slatkog vrhnja.

Vrijeme pripreme: 45 minuta

Zahtjevnost: Jednostavno