Čokoladni rolat

Priprema

1. Najprije pripremite ganache premaz. On bi trebao stajati u hladnjaku preko noći pa ga je najbolje pripremiti dan ranije.
2. Ugrijte vrhnje za šlag i u njemu rastopite čokoladu. Kad se smjesa ohladi, stavite u frižider do sljedećeg dana.
3. Pećnicu ugrijte na 200 stepeni. Uzmite veliki protvan (onaj veličine pećnice) i obložite ga masnim papirom.
4. Žumance miješajajte s polovicom količine šećera dok smjesa ne postane svijetla. Zatim dodajte kakao i nastavite miješati.
5. Bjelance miješajte posebno i kad postanu čvrsti, dodajte ostatak šećera te nastavite miješati. Zatim smjese pomiješajte kašikom.
6. Ulijte smjesu u protvan i pecite 20-ak minuta.