Željeznički kolač

Priprema

1. Izraditi meku glatku biskvitnu masu od pjenasto izmiksanih žumanaca sa šećerom, dodajući brašno i naribanu koricu limuna. Na kraju u masu polagano umiješati čvrst snijeg bjelanaca.
2. Masu podijeliti na dva dijela i u jedan dio umiješati kakao. Mase odvojeno peči u pouljenom i pobrašnjenom većem plehu u zagrijanoj pećnici. Biskvite odmah istresti na vlažnu krpu i lagano urolati.
3. Dobili smo jedan žuti i jedan tamni biskvit. Žuti biskvit premazati tamnom kremom, a tamni biskvit bijelom kremom. Biskvite složiti jedan na drugi i zajedno uviti u veću roladu. Vanjske površine ukrasiti čokoladnom glazurom.
4. KREMA: Pjenasto izmiksati margarin sa šećerom u prahu, žumancima i rumom. Masu podijeliti na dva dijela. U jedan dio umiksati otopljenu čokoladu.
5. ČOKOLADNA GLAZURA: Otopiti čokoladu sa kašikom ulja i premazati kolač.