Čokoladni mousse s metvicom

Priprema

1. Rastopite čokoladu na pari. Kad je glatka i tekuća, maknite s vatre.
2. Istucite žumace i dodajte u čokoladu dok je još vruća (na taj način jaja će se malo skuhati). Dodajte kafu i nasjeckanu metvicu.
3. Ostavite mješavinu da se hladi oko 15 minuta. Istucite bjelanca (ne pretvrdo), te ih umiješajte polako u čokoladnu smjesu.