Sarajevski sahan

Objavila Azra

Ne znam kako vi, ali meni su ovi stari, tradicionalni recepti nekako najdraži. :-) Sarajevski sahan je neizostavno bajramsko jelo na našoj trpezi.

Priprema:

  1. Sarajevski sahan se sastoji od raznog povrća – tikvice, paprike, raštike, crnog luka, paradajza, koje se napune faširanim mesom, rižom i začinima.
  2. Sve kuhajte odvojeno, samo paradajz ispecite u pećnici. Alevu papriku i paradajz pire prepržite na masnoći i zalijte fondom u kojem se kuhalo povrće.
  3. Punjeno povrće zalijte saftom koji je prethodno napravljen i kuhajte 5 minuta. Servirajte sa pavlakom.

Vrijeme pripreme: 1 sat i 15 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Sastojci:

  • 20 dkg Paradajz pire
  • 50 dkg Crni luk
  • 70 dkg Svježa paprika
  • 20 dkg Raštika
  • 1 kg Svježi paradajz
  • 5 g Mljeveni biber
  • 1.1 kg Junetina

Kategorije:

Ovaj recept se nalazi u menijima:

Bajramski meni

Pogledajte prijedlog za meni zadnjeg dana Bajrama. Uživajte u tradicionalnim delicijama bosanske kuhinje.

Bajramski meni I

Kako smo i navikli Bajramska sofra ili trpeza mora biti izuzetno bogata i specijalna. Ovo je dan kada trebate pripremiti najdraža jela svojim ukućanima, i ne trebate se brinuti ako i pojedete zalogaj više.