Ruski kolač sa začinima

Priprema

1. Puter i med zagrijte u tavi dok se puter ne istopi, pa onda ostavite da se malo ohladi. Pomiješajte oba brašna u posudi i dodajte so i jaja. Dodajte rashlađeni med i miješajte mikserom - najbolje je ako imate alatkicu za miješanje tijesta. Pokrijte i ostavite da se hladi preko noći.
2. Sutradan umiješajte sodu bikarbonu, prašak za pecivo, vrhnje, sve mljevene začine i puder od senfa, i umiješajte u tijesto. Posudu za pečenje kolača obložite papirom za pečenje. Prelijte smjesu u posudu za pečenje i poravnajte po vrhu da bude glatko.
3. Pecite u zagrijanoj pećnici (na 150°C, srednja polica) oko 75 minuta (provjerite iglom da li je pečeno). Pokrijte kolač nakon otprilike 30 minuta ako počne tamniti previše brzo.
4. Pustite da se ohladi u posudi za pečenje, pa pređite nožem oko rubova da odlijepite kolač od posude i pažljivo ga izvadite. Umiješajte šećer u prahu sa 3 kašičice vode, uspite u štrcaljku za kolače sa uskim otvorom i ukrasite kolač sa ruskim motivima, kao na slici.

Savjet