Banjalučki ćevap

Priprema

1. Sameljite junetinu i teletinu, pomiješajte pa u mljeveno meso dodajte so i dobro izmiješajte. Miješajte 5 minuta ili duže, najbolje rukom, pa ostavite da odstoji u frižideru na 3°C, 12 sati.
2. Zatim protisnite bijeli luk i dodajte ga u mljeveno meso.Dodajte biber pa miješajte meso još barem 10 minuta.
3. Ćevape oblikujte pomoću za to namijenjenog lijevka, a možete da ih oblikujete i vlažnim rukama, pa ih ostavite još bar 2 sata u frižideru prije pečenja (banjalučki ćevapi su prečnika oko 2 cm, dužine oko 5 cm i prave se "pločoce" od po četiri ćevapa u nizu). Namažite uljem tiganj ili ploču na roštilju. Pecite ćevape po nekoliko minuta sa svake strane, dok lijepo ne porumene.