Vegetarijanski gulaš

Priprema

1. Očistite gljive, isjeckajte ih na krupno. Mladi luk očistite i operite pa ga isijecite na kolutove. Papriku operite, očistiti od sjemenki i isijecite na komade.
2. Rastopite maslac i na njemu ispržite gljive, papriku, patlidžan i mladi luk, zatim posolite i pobiberite po ukusu. Nalijte vino i pustite neka se krčka sve zajedno oko 10 minuta. Paradajz oprati, prepoloviti, očistiti, odstraniti semenke i iseći na četvrtine. Dodati u gulaš i blago krčkati još 5 minuta.
3. Dodajte slatku pavlaku i još malo prokrčkajte. Nakon toga dodajte kašiku gustina i kuhajte dok se jelo ne zgusne. Jelo servirajte sa makaronama ili njokama i ukrasite sa listovima svježeg peršuna i kolutovima paprike.