Piletina sa kaparima

Objavila Ivancica

Kapari su mali neotvoreni pupoljci mediteranskog grma Capparis spinosa L. koji se u prehrani korsite još od vremena Gilgameša. Koristili su ih i antički Grci i Rimljani, ne samo u kulinarstvu već i u medicinske svrhe.

Priprema:

  1. Zagrijte ulje na umjerenoj vatri. Posolite i pobiberite piletinu, pržite ju oko 4-5 minuta sa svake strane. Maknite piletinu i držite ju na toplome.
  2. Dodajte ostale sastojke na preostalo ulje. Pustite da sve zakuha pa smanjite vatru i kuhajte još 2 minute. Postružite sa dna tave komadiće piletine ako su se zalijepili za dno.
  3. Postepeno umješajte maslac, komadić po komadić, tako da nastane glatki umak. Prelijte umak preko piletine.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Zahtjevnost: Jednostavno

Za: 2 osoba

Sastojci:

  • 1 kašika maslinovo ulje
  • 4 polovice Pileća prsa
  • sol, biber
  • 1 dcl Bijelo vino
  • 1 kašika Sok od limuna
  • 1 kašika Naribana korica limuna
  • 1,5 kašike Kapari, oprani i ocjeđeni
  • 3 kašike Maslac (narezan na komadiće)

Kategorije: