Prženi njoki
Objavila ines
Italijansko jelo koje u pokrajini Modena nazivaju prženi njoki se priprema od brašna, kvasca, masti i soli. U Bologni se nazivaju pržena tijesta, a u Parmi prženi kolači, uvijek se radi o istom receptu sa malim varijacijama
Priprema
- U čaši promiješajte svježi kvasac sa malo tople vode i ½ čajne kašike šećera, te ostavite 10-ak minuta da odstoji.
- U zdjelu dodajte sve sastojke, kvasac, te postupno dodajite malo vode tako da se smjesa ne lijepi za podlogu. Ostaviti da odstoji najmanje pola sata prekriveno i blizu izvora topline.
- Razvaljajte tijesto na 6-8 mm debljine, režite na pravokutnike (ili oblike po želji), te pržite u vrelom ulju.