Čorba sa telećim kuglicama
Objavila ines
Posna čorba koja je odlična uvertira za bogat mesni ručak.
Priprema
- Kada brašno proprženo na masti porumeni, dodajte sitno sjeckani crni luk i sitno sjeckanu zelen pa sve dobro promiješajte. Zapršku nalijte mlakom vodom uz lagano miješanje da se brašno ne zgrudva. Čorbu ostavite na peći da vri.
- Mljeveno meso, griz, 1 jaje, sitno isjeckan peršunov list, so i malo bibera zamijesite i pravite kuglice veličine malih oraha. Čorbu procijedite, vratite na vatru i kad provri polako spuštajte kuglice. Na tihoj vatri kuhajte oko jedan sat.
- U posudi izmiješajte žumanca, pavlaku i sok od limuna pa uz lagano miješanje dodajite čorbu i poslužite uz kašiku slatke pavlake.