Srnetina u vinu

Priprema

1. Sa opranog i ocijeđenog srnećeg mesa skinemo žilice i kožicu, isječemo ga na šnicle i izlupamo drvenim čekićem. Posolimo, pobiberimo i stavimo u tavu da se prži. Postepeno dodajemo sjeckani crni, bijeli luk, lovor i limun. Dodjemo malo vode i ostavimo da se lagano dinsta.
2. Šnicle pažljivo okrećemo, tako da porumene sa obje strane.
3. Kada omekšaju izvadimo ih iz tave, a u tavu dodamo ulje, brašno, pa kad to porumeni naspemo vino. Vraćamo šnicle i dinstamo ih dok skroz ne omekšaju.
4. Srneće šnicle su gotove.