Supa od žare

Priprema

1. Mladu žaru operite, zatim malo obarite u vodi, pa dobro isitnite.
2. Od maslaca i brašna napravite zapršku, dodajte sitno sjeckan bijeli luk, pripremljenu žaru, dolijte hladnu vodu i stavite da se kuha. U gotovu čorbu dodajte razmućenu pavlaku i mlijeko, te posolite.
3. U zdjeli razmutite žumance, pa postepeno dodajte u toplu čorbu. Zatim dodajte po želji biber i sjeckan peršunov list.