Oslić u pikant umaku

Objavila ines

Ukusan riblji obrok za zdraviju porodičnu trpezu.

Priprema:

  1. Filete oslića operite, ocijedite, osušite, posolite, uvaljajte u brašno i pržite na mješavini maslinovog i običnog ulja, na laganoj vatri do zlatno žute boje.
  2. Na dasci nasjeckajte čili papričicu, premjestite u zdjelicu, dodajte protisnuti bijeli luk, sjeckani peršun i izmiješajte. Pržene filete oslića izvadite iz tave i odložite na toplo mjesto. Na ostatak masnoće dodajte mješavinu čilija, bijelog luka i peršuna, malo maslinovog ulja, sve zalijte bijelim vinom i kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute.
  3. Zatim dodajte pasirani paradajz, šećer, po potrebi malo vode (da umak ne bude previše gust) i pržene filete oslića. Čim umak provri protresite posudu i maknite s vatre. Ribu posložite na tanjire, prelijte umakom i poslužite toplu.

Vrijeme pripreme: 25 minuta

Zahtjevnost: Jednostavno

Sastojci:

  • 1 kg File oslića
  • 2 kašike Sjeckani peršun
  • 2 čehna Bijeli luk
  • 1/2 kašikice Čili papričica
  • 100 ml Bijelo vino
  • 200 ml Paradajz pire
  • 1 mala kašika Šećer
  • maslinovo ulje
  • So, biber

Kategorije: