Pljeskavice

Priprema:

1. Prije svega meso očistimo od žilica i opni, narežite na jednake komadiće, stavite u zdjelu, posolite, dobro promiješajte, poklopite tanjirom i stavite u frižider na najnižu moguću temparaturu (ali iznad 0°C) na 24 sata.
2. Odležano meso dva puta sameljite u mašini za mljevenje mesa. Zatim meso premjestite u zdjelu, dodajte sjeckane feferone, sjeckani luk, ulijte mineralnu vodu, dobro izradite rukama i oblikujte pljeskavice debljine jednog centimetra.
3. Potom pljeskavice stavite u vruću tavu (koju ste premazali tankim slojem ulja) i pecite sa svake strane, oko tri minute. Pečene pljeskavice stavite na tanjir i uz njih poslužite zapečeni grah ili pečene paprike. Ili ih jednostavno ubacite u svježu lablu, dodajte priloge po želji i uživajte!