Velika Kuhinja

Paprikaš od gljiva

Objavila ines

Brz i sočan obrok koji će vas uz prilog od riže, šnicli ili krompira sasvim fino zasititi.
Paprikaš od gljiva

Priprema

  1. Očistite crni luk i isijecite ga na kockice. Zatim očistite šampinjone i isijecite na krupne komade.
  2. Zagrijte ulje u šerpi odgovarajuće veličine. Kada je ulje dovoljno zagrijano, dodajte nasječeni crni luk i pržite ga dok blago ne porumeni (oko 10 minuta). Dodajte šampinjone i dinstajte ih dok ne omekšaju. Šampinjoni će prilikom dinstanja ispustiti sopstveni sok i, uglavnom, nije potrebno da dolivate vodu ili je potrebno doliti sasvim malo. U svakom slučaju, često ih miješajte da ne bi zagorjeli.
  3. U prodinstane šampinjone dodajte mljevenu papriku i čili (po želji). Začinite vegetom i biberom. Zatim dodajte lovorov list i sok od paradajza. Paprikaš kuhajte oko 10 minuta uz povremeno miješanje. Ukoliko je suviše tečan, dodajte kašičicu skrobnog brašna (gustina). Paprikaš možete posužiti sa kuhanom rižom.