Quiche Lorraine

Priprema:

1. Izmijesamo brasno, sol i prasak za pecivo, dodamo omeksali maslac i na kraju jaja.Umjesimo prhko tijesto.Tijesto umotamo u foliju i ostavimo u frizideru 30 min. Zagrijati rernu na 200°C. Na pobrasnjenoj povrsini razvaljati tijesti na otprilike 4mm debljine. Njime pokriti dno I rubove kalupa. Nabockati tijesto viljuskom.
2. Suho meso i sunku izrezati na kockice I rasporediti po tijestu. Jaja umutiti, pomijesati sa vrhnjem I biberom, pa na kraju dodati ribani ementaler. Tu smjesu izliti na tijesto sa suhim mesom, poravnati povrsinu.
3. Staviti u rerun da se pece oko 30min. Ispeceni quiche ostaviti u tepsiji da se hladi nekoliko minuta, pa ga onda prebaciti na pladanj za serviranje. Narezati toplo.