Domaći hljeb s maslacem
Objavila Dada
Ovom vrućem pečenom hljebu malo ko može odoljeti. Postoje i složeniji recepti koji zahtijevaju pripremu iz više faza, ali ovaj recept daje sasvim ukusan hljeb koji se pripremi za nekoliko sati bez problema.
Priprema
- Kvasac usitnite prstima i pomiješajte ga sa šećerom u 1 dl tople vode, a nakon toga ga ostavite da miruje 10-15 minuta.
- Maslac ostavite na sobnoj temperaturi sat-dva prije pripreme jer će dovoljno omekšati da se može odlično razraditi i bez topljenja na vatri.
- Brašno obavezno trebate prosijati, nakon čega dodajte so te kvasac i ostatak vode, a naposljetku razrađeni maslac.
- Glatko umiješeno tijesto pokrijte čistom krpom i pustite da se diže 45 minuta do sat vremena, nakon čega tijesto premijesite i ostavite da se digne još jednom.
- Nakon drugog dizanja, kratko ga premijesite i oblikujte 2-3 štruce. Štrucu stavite u lim za pečenje, malo zarežite na nekoliko mjesta na vrhu i malo pokvasite vodom.
- Hljeb se peče na maksimalnoj temperaturi u prije zagrijanoj pećnici oko 10-15 minuta nakon čega je temperaturu potrebno smanjiti na 170-180°C i peći još 20-25 minuta.