Supe
Supe su sjajan ljetni objed. Možete ih jesti za ručak ili za večeru. Mogu biti tople ili hladne, ali važno je da budu bistre. Najbolje su one od sezonskog povrća. Koje god da odaberete nećete pogriješiti. Supa okrepljuje probavu, ubrzava metabolizam i blagotvorno djeluje na cjelokupni organizam stoga neka se nađe i na vašem ljetnom meniju.

Voće
Plodovi voća dobri su za svako doba godine, ali su za ljeto idealni. Ljetni dani daruju nam obilje voća i povrća pa to valja iskoristiti. Za rashlađenje i žeđ idealne su lubenice i dinje. Svakako su ukusne i breskve, šljive i grožđe. Možete odabrati bilo koje voće i možete ga jesti u neograničenim količinama. Nastojte da vam međuobroci budu sačinjeni od voća, jer će vam organizam na tome biti neizmjerno zahvalan.

Povrće
Povrće možete jesti sirovo ili kuhano. Birajte paradajz, krastavce, papriku i ostalo povrće koje je bogato vodom i vitaminima. Organizmu ćete učiniti veliku uslugu, a takav će izbor imati i blagotvoran učinak na vašu vitku liniju.

Kuhani obroci
Umjesto pečene i jake hrane, birajte laganu i svježu hranu. Neka se na vašem jelovniku nađe riba, piletina i puretina uz obilje svježeg povrća i salata. Kuhani obroci su lakši, organizam ih bolje podnosi i to je savršeno rješenje za vruće ljetne dane.

Salate
Uz vruće ljetne dane dobro idu i salate. Jedite one koje uključuju sezonsko povrće. Iako su začini dopustivi, ipak nemojte pretjerivati s njima. U salate radije dodajte svježi sir i kukuruz koji su ukusni, a daju i poseban okus. Salate možete jesti same ili kao prilog uz meso. I naravno, možete ih jesti u neograničenim količinama, a da to neće ostaviti traga na vašoj liniji.

Voćni jogurti i sladoled
Osim voća, za desert si možete priuštiti lagane voćne jogurte ili sladoled. Sa sladoledom ipak oprezno pa birajte one koji nemaju puno dodataka. Idealni su voćni sladoledi koji su osvježavajući i bez puno kalorija. Zdrave voćne jogurte možete jesti tijekom cijeloga dana i dobro će vam doći na visokim temperaturama. Osobito se preporučuju probiotici koji štite probavu.

1. Dobra ili loša hrana
Nemojte dijeliti hranu na "dobru" ili "lošu". Ako vam se ova navika urezala u svaku poru, nastojte je zaboraviti. Ako npr. kekse smjestite pod "lošu hranu", osjećat ćete se iznimno loše ako ih pojedete. A budući da im na samom početku niste mogli odoljeti, doći ćete u napast pojesti više nego što ste namjeravali. Umjesto toga, uživajte u različitoj hrani pa će i želja za "zabranjenim" keksima nestati sama od sebe.

2. Uživajte u voću
Vitke žene svakodnevno uživaju u minimalno jednoj porciji voća. Stoga odaberite omiljene plodove i konzumirajte ih tokom dana. Bilo da je riječ o voću s najboljim hranjivim sastojcima ili plodovima čijem okusu ne možete odoljeti, nije bitno – glavno da je voće! Ono obiluje prirodnim hranjivim tvarima koje će vas učiniti zdravijima.

3. Otkrijte koliko ste stvarno gladni
Prije no što išta stavite u usta, razmislite o tome jeste li zaista gladni. Većina ljudi miješa glad s apetitom koji se može probuditi samim mirisanjem hrane. Kad sljedeći put ogladnite, odvratite pažnju na dvadeset minuta. Ako ste nakon tog vremena još uvijek gladni, pravac u kuhinju! Budući da želja za hranom može nestati, uštedjet ćete sebi puno kalorija!

4. Hrana nije vaš najbolji prijatelj
Prirodno vitke osobe razgovaraju o svojim problemima i pronalaze odgovore na najteža životna pitanja. Ove se osobe ne liječe hranom i ne smatraju je emocionalnim prijateljem. Pokušajte vlastite probleme staviti na papir. Riječ je o sjajnom načinu izražavanja osjećaja i to bez ikakvih posljedica, odnosno dodatnih kalorija!

5. U kupovinu sa spiskom
Pri odlaska u kupovinu, napravite spisak onoga što vam je potrebno i čvrsto ga se pridržavajte! Ako hodate po supermarketu bez popisa, doći ćete u napast kupiti stvari koje vam ne trebaju. Spisak namirnica je odlična stvari jer ćete zahvaljujući njemu kupiti ono što vam zaista treba. Na taj ćete način, osim novca, uštedjeti i kalorije.

6. Aktivnost
Pokušajte uključiti neke tjelesne aktivnosti u svoj svakodnevni život. Pritom ne mislimo na teretanu već brže i zanimljivije stvari poput penjanja stepenicama. Uskoro ćete osjetiti i vidjeti sve prednosti ove vrste aktivnosti.

Zbog visokih spoljnih temperatura i više kretanja nego inače ljeti je izlučivanje vode iz organizma pojačano usljed znojenja. Zato je neophodno unositi veću količinu tečnosti kako organizam ne bi dehidrirao. To se posebno odnosi na djecu jer je kod njih zbog toga što imaju manju kilažu i više se kreću nego odrasli opasnost od dehidratacije mnogo veća.
Djeca su sklona da se satima igraju napolju, pri čemu se znoje i gube tečnost, a zaboravljaju da treba i da predahnu i uzmu vode. Zato u vrijeme vrućina roditelji moraju da povedu računa o tome da najmlađi unose dovoljno tečnosti, prije svega vode.
Ljudski organizam kroz znoj ne gubi samo vodu već i dragocjene minerale, pa je tim više neophodno nadoknađivati izgubljenu tečnost.
Do dehidriranosti kod djece najčešće dolazi zato što ne piju dovoljno vode, ali i kada ih napadne virus ili imaju proliv.
Prvi znak da dijete ne unosi dovoljno tečnosti jeste osjećaj žeđi, a drugi umor, čak i ako dijete dovoljno spava i nije fizički previše aktivno.

LITAR I PO VODE DNEVNO
Najbolji način da se izbegne dehidratacija jeste da se nadoknadi izgubljena tečnost. Ukoliko se to ne uradi, javlja se vrtoglavica, osjećaj slabosti, mučnine, ponekad čak i nagon za povraćanje. Zato je neophodno da:
– što češće pijete vodu i voćne sokove, najbolje je da sa sobom u ruksaku uvijek nosite plastičnu bocu s vodom
– pijete najmanje osam čaša vode na dan
– ako niste u stanju da popijete toliko vode, što naročito važi za decu, jedan dio možete da unesete kroz hranu, najbolje kroz voće i povrće koje sadrži dosta vode (grožđe, lubenice, dinje, zelena salata, krastavci)
– prije nego što izađete napolje, obavezno popijte čašu vode
– dobro je da vodu pijete i prije nego što osjetite da ste žedni
– mališanima ne treba davati napitke s kofeinom, jer oni djeluju kao diuretici i doprinose još većem gubitku tečnosti
– malom djetetu koje ne može da vam kaže da je žedno ponudite vodu bar na svakih sat vremena
– čašu ili flašicu s vodom držite na vidnom mjestu da bi dijete i samo moglo da ih uzme
– djecu, pogotovu onu najmanju, ponekad je teško privoljeti da piju vodu. U tom slučaju smislite neku caku da ih odobrovoljite, ispričajte im neku zanimljivu priču o vodi, nabavite čašu sa likom iz crtaća koji voli...

U početnom stadijumu dehidratacija se manifestuje samo kroz žeđ, ali ukoliko se izgubljena tečnost ne nadoknadi, može da dođe i do ozbiljnijih simptoma kao što su:
– suha usta
– povišena temperatura
– hladne ruke i stopala
– oslabljen puls
– ubrzano disanje

Kokos:
Primjena: Kokosov orah se koristi za prehranu, napitke i izradu ulja, a osim u prirodnom stanju pojavljuje se još u obliku kokosovog brašna, mrvica, pahuljica i sušenih grickalica. Kokos se dodaje različitim slatkim i slanim jelima, a tradicionalno ga poznajemo kao dodatak kremama za kolače, pudinge, sladoled i slatke napitke. Također se dodajte u biskvitna tijesta i u kore od bjelanaca, a izvrsno se slaže s čokoladom, bananom i ananasom.

Kokosovo mlijeko: Iako se u unutrašnjosti kokosa nalazi tvrdi i tekući dio, treba znati kako se to ne smatra kokosovim mlijekom. Naime, to se mlijeko pravi tako da se unutrašnjost kokosa nariba, te se stiskanjem iscijedi kroz gazu u posebnu posudu. Mlijeko se može i razrijediti, a nakon pripreme se na vrhu pojavljuje gusti sloj kao kod domaćeg vrhnja, pa ga treba skinuti. Kokosovo mlijeko se koristi kod pripreme juha, jela s piletinom, koktela, pudinga, krema i drugih slastica.

Nar je simbol plodnosti, ljubavi, zdravlja i obilja

Nar ili šipak je voće sezone. Osim što je ukusno voće i sok, esenciju nara možete staviti na kosu ili na kožu. Posljednjih nekoliko godina na tržištu su se pojavile stotine novih proizvoda na bazi tog voća.

Nar je voće bogate povijesti, mitologije i simbolizma. Iako se smatra da potječe iz Perzije, danas se može naći svugdje od Španjolske do Kalifornije. Ljudi ga uzgajaju još od predhistorijskih vremena i jedna je od prvih kultiviranih voćki. Njegov plod se spominje u mnogim kulturama i religijama, a čak se kaže da je drvo nara cvalo u rajskom vrtu Adama i Eve. On simbolizira plodnost, ljubav, zdravlje i obilje. Tijekom povijesti koristio se za liječenje raznih bolesti -  koristio se kao protuupalno sredstvo, antihelmintik (protiv crijevnih glista), protiv kašlja, za liječenje dizenterije i kronične dijareje, za jačanje kapilara, kao pomoć u prevenciji ateroskleroze, astme, upale krajnika i bronhitisa.

Voće puno vitamina
Nar prozivaju i novim super- voćem. Pun je antioksidanata, vitamina A, C, E, kalija, folne kiseline i željeza. Znanstvenici kažu da može pomoći ljudima kod srčanih bolesti, raka i problema vezanih uz starenje – ima anti-aging učinak.
Fitoestrogeni iz košpica mogu umanjiti sindrome menopauze i postmenopauze, uključujući valove vrućine. To je jedna od malobrojnih biljaka koja sadrži tvari slične estrogenima.

Prema novijim istraživanjima nar se uspješno primjenjuje u liječenju opeklina. Nedavno je otkriveno i da nar sadrži izuzetno velike količine fenolne elagične kiseline. Ova fitokemikalija je jak antioksidant i djeluje protiv raka. Istraživanja su pokazala da pomaže u prevenciji najranijih kemijskih reakcija koje mogu dovesti do raka dojke.

Izraelski naučnici su dokazali da jedna čaša soka od nara dnevno smanjuje rizik od kardivaskularnih bolesti. “U odnosu prema drugim voćnim sokovima, vinu i zelenom čaju, sok od nara sadrži najveći udio antioksidanata.”, kaže prof. Michael Aviram, voditelj tima. Antioksidanti štite tijelo od slobodnih radikala koji se nalaze u krvi. Slobodni radikali mijenjaju kolesterol u procesu oksidacije, za koji se smatra da ubrzava proces zadebljanja krvnih žila i smanjenja njihove elastičnosti. Prema istraživanjima dok od nara smanjuje oksidaciju kolesterola za pola.

Jednostavno izvadite sjemenke
Ovo voće nije previše popularno zbog toga jer iziskuje priličan trud prije nego se spremi za jelo. Ispod čvrste, ali tanke kore nara nalaze se stotine malih koštica okruženih prozirnom crvenom pulpom. Gorka, nejestiva membrana drži koštice, a ponekad vađenje koštica više izgleda kao borba, iako ne mora biti tako.

Odrežite kraj nara na kojem je “kruna” i tada lagano ogulite koru od vrha prema dnu po četvrtinama. Potopite voće u zdjelu hladne vode i ostavite da se namače 1-2 minute. Držeći voće pod vodom (što spriječava prskanje soka) razlomite ga na dijelove.

Nakon toga razdvojite koštice od kore i membrane. Koštice će potonuti na dno posude, a kora i membrana će plutati na površini. Koru i membranu bacite, a koštice ocijedite i osušite.

Od kad se počelo više pričati o pozitivnim učincima ovog voća na zdravlje, sve više ljudi ga jede. Postoje brojni načini pripreme nara. Koštice možete posipati po zelenoj salati ili možete pripremiti kolač, juhu, umak ili sladoled, no najviše ljudi ih jede sirove. Nar možete držati u frižideru do 2 mjeseca, a na tamnom i hladnom mjestu do mjesec dana.

1. Okus, boja i tekstura mogu varirati ovisno o nekataru iz kojeg je proizveden. Što je med manje procesirat, to više nutrijenata sadržava. Može se koristiti uz različitu hranu i pića umjesto šećera, ali sirovi med ima najviše zdravstvenih koristi.
2. Sirovi med ravno iz saća sadrži tragove propolisa – supstance koju pčele koriste za sastavljanje saća i zaštitu od štetnih mikroorganizama. Drugi tzv. fitonutrijenti pronađeni u sirovom medu pokazali su se kao pomoć u spriječavanju raka debelog crijeva, i liječenju unutrašnjih čireva.
3. Redovito konzumiranje meda poznato je po koristima za općenitu dobrobit, te kao pomoć probavi.
4. Med se pokazao kao sredstvo u popravljanju atletskih izvedbi, ne samo kao izvor ugljikohidrata. Ovu tajnu poznavali su već i antički Olimpijci. To pomaže održati razinu šećera u krvi, što zauzvrat održava trajnost energije i pomaže u oporavku mišića.
5. Med možete slobodno staviti u ormarić kao jedan od lijekova. Koristio se već i oko 700 g. pr. K. kao pomoć u zacjelivanju, i bio je sastojak u preko 900 sredstava u Antičkom Egiptu. Korišten površinski pomaže spriječiti infekcije i umiruje upale kože. Medova ljekovita svojstva dakalaza su se i kao ubrzivač zacjelivanja ozbiljnijih rana uzrokovanih opeklinama prvog stupnja i kirurškim operacijama.
6. Kad se uzima u prehrani njegova antivirusna svojstva pomažu pojačati imunosni sistem, čuvajući nas od prehlada i gripa.
7. Njegova antibakterijska svojstva dokazala su se kao važan dio antibiotika širokog spektra pri liječenju infekcija.
8. Za njegova protugljivična svojstva čak se vjeruje da mogu riješiti gljivicu pod nazivom Candida Albicans, i pojačati rast zdrave flore u crijevima.
9. Med, posebno tamni med, je bogat antioksidansima, pomaže u borbi protiv slobodnih radikala, čime popravlja funkcije stanica i organa.
10. Jedenjem meda možemo prilično smanjiti sezonske alergije, jer on sadrži lokalni polen.
11. Med je zdrava zamjena za šećer. U pacijenata sa dijabetesom pokazao se kao uzrok smanjenja šećera u krvi za razliku od refiniranog šećera. Također smanjuje i kolesterol.
12. Med je izvor vitamina B2 (dobrog za rast kose i noktiju, vid, te probavu hrane), vitamina B6 (dobrog za kožu, živce i upijanje nutrijenata), željeza (prenosi kisik kroz krv) i mangana (potiče funkcije mišića i enzima).
13. Med se može čuvati u čvrsto zatvorenim staklenkama. Ako ga čuvamo podalje od vlage može trajati gotovo beskonačno, zapravo to je možda jedina hrana koja se ne kvari. Arheolozi u Egiptu kušali su med zatvoren u grobnicama antičkih faraona i otkrili da je još uvijek jestiv!

Specifičan miris lavande dolazi od molekula linalil estera, ulja koja se prenose zrakom

Gotovo da nema osobe koja barem jednom u životu nije uživala u blagodatima lavande. Bilo da se radilo o mirisu ili ljekovitosti njenog ulja ili pak samo u njenom jednostavnom, ali profinjenom izgledu u vazi, lavanda uvijek iznova očarava, a njena svojstva poznata su iz davnina.
Lavanda je trajnica s ljubičastim cvijetovima koji rastu na dugačkim zelenim stabljikama. Specifičan miris lavande dolazi od molekula linalil estera, ulja koja se prenose zrakom i potiču njušne živce koji pak umiruju mozak, pa zbog toga sve više ljudi njezin miris koristi kako bi lakše zaspali, umjesto tableta za spavanje. Osim što će vas lavanda opustiti i uspavati, njen miris može vam pomoći u smanjenju osjećaja napetosti i tjeskobe.
Ono što je predivno kod te biljke je da je vrlo rasprostranjena i dostupna svima, a upravo je lipanj mjesec kada počinje cvasti. Kada se na stabljici otvore ljubičasti cvjetići, spremna je za branje.

Šta vam lavanda pruža?

Cvjetovi
Osušite cvjetiće lavande, stavite ih u gazu ili platnenu vrećicu i u ormar sa zimskom odjećom, koju će miris lavande štititi od moljaca i drugih sličnih nametnika.
Također, osušene aromatične cvjetiće možete staviti u posudicu ili pak cijele cvjetne stabljike u vazu kako bi vam prostorija u kojoj boravite imala ugodan i opuštajući miris.
Suhe cvjetiće, također možete staviti u sapun koji ste pripremili kod kuće ili ih već ubaciti u neki neutralniji tekući sapun za tijelo.
Čaj od lavande izvrstan je za umirenje želuca i pomoć pri probavi. Naime, ulje lavande opušta mišiće probavnog sustava i smanjuju grčeve u želucu i crijevima nakon jela, te smanjuje vjetrove. Čaj pripremite tako da stavite punu žličicu sušenih cvijetova lavande u dva do tri decilitra kipuće vode, pustite da odstoje 10 minuta, procijedite cvjetiće i kada se čaj malo ohladi, popijte ga.
Također, čaj možete koristiti kao oblog ili kao sredstvo za ispiranje rana. Sve što trebate je u čaj namočiti krpicu, očistiti i omotati ranu. Naime, lavanda ima antibakterijska svojstva, te sprečava infekcije.

Ulje
Ukoliko se želite u umiriti i uspavati, sve što trebate je u raspršivač koji ste napunili s vodom, staviti nekoliko kapljica lavandinog ulja i poprskati po sobi, kako bi se zrakom raširio opuštajući miris. Ukoliko nemate raspršivač, u kipuću vodu stavite nekoliko kapljica eteričnog ulja i udišite paru.
Također, lavandino ulje ili šaku osušenih cvijetova možete staviti u kupku koja će vas sigurno opustiti.
Nekoliko kapljica eteričnog ulja možete staviti u ulje za masažu, koje će se upiti u kožu i direktno umirujuće utjecati na središnji živčani sustav. Ulje od lavande može se nanositi izravno na kožu, posebno na mjesta gdje imate određene upale ili rane. No budite oprezni, jer neki ljudi mogu razviti preosjetljivost, pa lavandino ulje nije loše pomiješati s baznim uljem.
Ukoliko vas boli glava, ulje možete nanijeti na sljepoočice  i lagano umasirati. Brzo ćete osjetiti olakšanje.
Ulje lavande općenito ima analgetska svojstva, jer djeluje na živčane impulse koji prenose bol. Sve što trebate je na bolno mjesto utrljati nekoliko kapljica lavandinog ulja koje ste prethodno pomiješali sa žlicom baznog ulja. Lavandino ulje nanesite na mjesta uboda insekata, što će vam dobro doći u ljetnim mjesecima

Prapostojbinom kivija smatra se Kina, a kao egzotična biljka je donesena na Novi Zeland u 20. vijeku.

Osim na Novom Zelandu, kivi se danas gaji u Španiji i Izraelu. Ovo ukusno, neobično voće, poznato je danas u cijelom svijetu, a sve se više kupuje i kod nas.

Jesti kivi je mnogo zdravo, budući da samo jedan plod ovog voća sadrži toliko vitamina C da zadovoljava dnevne potrebe odraslog čovjeka.

Kivi sadrži kalijum, magnezijum i vitamin E, a osim toga mnogo vode i malo kalorija, tako da je mnogo značajan dio svake dijete. Ljekari ga posebno preporučuju zimi, jer ojačava imuni sistem i prevenira gripu.

Idealan je za one koji imaju visok krvni pritisak. Pored toga, pravi je lijek protiv umora i lošeg raspoloženja.

Kivi može da se jede sirov, ali i da se koristi za pripremanje voćnih salata i torti.

Nisu uvek stres i vremenske prilike krivi za to što ste nervozni ili ne možete da se koncentrišete na posao. Razmislite da li bi trebalo nešto da promenite u svom jelovniku, jer su pomenute tegobe u velikom broju slučajeva posledica nepravilne ishrane.

Nervoza

Razlog: Mali unos ugljikohidrata. Istraživači s Tehnološkog instituta u Masačusetsu otkrili su da smanjeni unos ugljikohidrata može da smanji nivo serotonina, koji utiče na dobro raspoloženje.
Rješenje: Jedite što više integralnih namirnica u svakom obroku. Ugljikohidrati smiruju jer održavaju nivo šećera u krvi.

Slaba koncentracija

Razlog: Vjerovatno preskačete doručak.
Istraživači s Univerziteta u Bristolu otkrili su da ljudi koji izbjegavaju doručak imaju problema s koncentracijom u toku rada, pogotovu u kasnijim časovima. Kada se probudimo, moramo da obradujemo naš mozak glukozom ili nečim slatkim da bi funkcionisao.
Rješenje: Jedite u prvih sat vremena poslije buđenja. Mislite da je rano? Pa ako je tako, pojedite bar jabuku.

Problemi s probavom

Razlog: Unosite malo namirnica bogatih vlaknima ili ne podnosite mliječne proizvode.
Rješenje: Poboljšat ćete stanje vašeg organizma ako pojedete 35 g žitarica, povrća i voća dnevno. I dalje se ne osjećate dobro? Onda upotpunite dijetu mlijekom i sirom.

Opadanje kose

Razlog: Malo kalorija u ishrani. Ako unosite manje od 1.800 kalorija dnevno, lišavate se energije i hranljivih sastojaka koji su neophodni za regeneraciju ćelija kose.
Rješenje: Nikad ne unosite ispod 1.800 kalorija dnevno. Sve manje od toga može da šteti vašoj kosi i mišićima. Ubitačne dijete neće vas riješiti masti.

Ova čarobna biljka raste u visinu do 60 cm, ima specifičan miris, gorak ukus, a obiluje gvožđem, eteričnim uljima, smolom, karotenom, kolinom i vitaminom C. Posljednjih godina kantarion postaje sve popularniji kao sredstvo za ublažavanje i liječenje depresije jer postoje brojna naučna istraživanja koja potvrđuju njegovo ljekovito dejstvo. Koristi se u obliku čaja, ulja, kapi, kapsula, tableta, vaginaleta…

KAKO DJELUJE
Hipericinu, najznačajnijoj aktivnoj komponenti kantariona, pripisuje se najveći broj ljekovitih svojstva jer sprečava razvoj bakterija i virusa i tako smanjuje upalne procese u tijelu. Drugi važan sastojak kantariona je hiperforin, koji sprječava razgradnju serotonina, hormona odgovornog za dobro raspoloženje, i na taj način ublažava simptome depresije.
Iz kantariona je izolovan i melatonin, koji se luči u organizmu tokom sna, pa se zato ova biljka može koristiti i kao sjajan lijek protiv nesanice.
Osim toga, neke studije ukazuju na to da kantarion sprječava razvoj malignih ćelija, ali ovakvo dejstvo još nije klinički potvrđeno.

SUPER RECEPTI
Ulje za rane i opekotine
Četiri velike kašike cvjetova kantariona sipajte u teglu i ostavite da odstoje jedan dan, da malo uvenu. Prelijte ih litrom maslinovog ulja, zatvorite teglu i ostavite da stoji šest sedmica. Uljem mažite rane, osipe, opekotine, hemoroide…
Vino za bolje varenje
Četrdeset grama cvjetova kantariona prelijte litrom kvalitetnog bijelog vina i ostavite da stoji na toplom mjestu mjesec dana. Procijedite i pijte dvije čašice dnevno prije jela.
Čaj protiv depresije
Pomiješajte jednake količine suhih cvjetova kantariona i hajdučke trave, prelijte ih sa dva decilitra vrele vode i ostavite čaj da odstoji 10 minuta. Pijte tri puta dnevno.
Čaj za gastritis
U dva decilitra vrele vode sipajte kašičicu suhih cvjetova kantariona, poklopite i ostavite da stoji 10–15 minuta. Procijedite i pijte tri puta dnevno poslije jela.