Kad jedemo hranu bilo koje vrste treba imati na umu da ujedno hranimo i bakterije koje se nalaze u našem organizmu, a to posebno vrijedi za usnu šupljinu i zube. Zubne naslage ili plak su ustvari tanak sloj bakterija i ostalih materijala koji prekrivaju površinu svih naših zuba. Kad s njima u kontakt dođu šećer i škrob iz hrane dolazi do stvaranja kiselina koje napadaju zube i do 20 minuta nakon obroka. Stalni napadi mogu oslabjeti caklinu što dovodi do propadanja zuba. Osim toga, naslage su krive za toksine koji su štetni za desni. Šta jesti? Voće i povrće puno vlaknima. Ove namirnice imaju čistački učinak u ustima i potiču lučenje pljuvačke koja je uz standardnu oralnu higijenu najbolja obrana od kvarenja zuba i bolnih desni. Nekih 20 minuta nakon jela pljuvačka počinje neutralizirati djelovanje kiselina. U njoj se nalaze tragovi kalcija i fosfata pa oporavlja nivo minerala na području zuba kojima nedostaju. Sir, mlijeko, light jogurt i ostali mliječni proizvodi. Sir potiče lučenje pljuvačke. Ostale mliječne namirnice su pune kalcija i fosfata. Zeleni i crni čaj. Sadrže polifenole koji stupaju u interakciju s naslagama na zubima. Te supstance ili ubijaju ili reduciraju broj bakterija i sprječavaju njihovo širenje u ustima. Žvakaće bez šećera. Još jedno sredstvo koje potiče lučenje pljuvačke i koje uklanja ostatke hrane sa zuba. Namirnice koje sadrže fluor. Voda, sokovi, supe, morska hrana, žitarice, pahuljice. Dobro je znati da nije važna količina nezdrave hrane koju jedete već koliko dugo se ona zadržava u ustima. Drugim riječima, što češće jedete hranu štetnu za zube bez obzira na količinu, tim gore. Zubima će više naštetiti jedan slatkiš kojeg ćete jesti pola sata nego deset istih takvih slatkiša ako ih pojedete odmah. Što izbjegavati? Slatkiši koji se lijepe za zube. Ako ih morate jesti, jedite one koji brzo prolaze kroz usta. Lizalice, karamele izbjegavajte. kockica čokolade prije će napustiti oralnu šupljinu nego najobičniji bombon. Škrobna hrana. Škrob su ustvari složeni ugljikohidrati koji se jako dugo zadržavaju u ustima. Hljeb ili čips često ostaju među zubima, a to nije dobro. Gazirana pića i sokovi. Sadrže puno šećera zatim fosfornu i citričnu kiselinu koje nagrizaju caklinu. Pića za sportaše, energetska pića, zašećerena limunada i čajevi. Pića i hrana koji isušuju usta. Alkohol i lijekovi. Bolje pijte puno vode. Limun. U redu je pojesti ga ali lizati ili sisati kriške nije dobro jer kiselina nagriza caklinu. Sacjeti + * Šećerne namirnice jedite uz čitav obrok. Pljuvačka koja se pritom stvara neutralizirat će kiseline. * Nemojte prečesto jesti između glavnih obroka da vam zubi budu što dulje čisti. * Pijte puno vode. * Perite zube dva puta na dan i koristite zubni konac.

Čajem zovemo pripravak koji dobijemo namakanjem biljaka u vodi. Čaj pripremamo (osim ako na uputama nije drugačije naznačeno) tako što prethodno zavrijemo vodu, te njom prelijemo sušeno bilje (jednu žlicu bilja na dva do tri dcl vode) ili vrelom vodom prelijemo filtar vrećicu s biljem. Šalica ili druga posuda se poklopi i pusti da odstoji 5 do 10 minuta. Potom se procijedi. Čajeve je najbolje piti nezaslađene, ali mogu se zasladiti medom ili šećerom. Ako se priprema veća količina čaja, čaj se procijedi i čuva u termos boci, kako bi se izbjeglo ponovno zagrijavanje, ali najbolje ga je piti uvijek svježe pripremljenog. Kako biste optimalizirali korist koju vam čaj donosi trebali biste piti do 4 šoljiice čaja dnevno. Kao voće i povrće čaj je prirodni izvor flavona koji pokreću antioksidante u tijelu. Vrsta čaja koju pijete u tom smislu gotovo je nevažna. Npr. Crni i zeleni čaj, potpuno različiti, imaju sličnu količinu antioksidanata. Također, svaki čaj vraća vodu u tijelo, te ga se može uračunati u 2 litre nužne tekućine (za razliku od nekih drugih napitaka). Čaj koji se pije duže vrijeme ili preventivno trebao bi biti blaži, pola žlice sušenog bilja na pola litre vode, a za brzo djelovanje priprema se jači čaj, jedna čajna žličica na 1 dl vode. Za vanjsku upotrebu priprema se čaj nešto jače koncentracije, iako se kod kupke koriste zbog velike količine vode i dosta blaži pripravci.

Australski znanstvenici uspjeli su dokazati kako kafa poboljšava obrađivanje informacija i opseg slušanja, te primanja poticajnih poruka. Oni tvrde da kofein kod ljudi stvara bolje raspoloženje i jača sposobnost razmatranja sadržaja poruke, zbog čega se lakše služe s porukom. Kafa održava vaš mozak zdravim Kafa - Utjecaj kave na organizam - Sastojci u kfvi - Vrste kafe - Ovisnost o kafi Desetogodišnje istraživanje pokazalo je kako kod osoba koje piju tri šolice kave dnevno manje opada mentalna sposobnost u kasnijim godinama. U istraživanju provedenom na Nacionalnom institutu za javno zdravstvo u Nizozemskoj sudjelovalo je 676 osoba iz više europskih zemalja, a promatrani su kroz deset godina. Testovi kojima su se ispitivale njihove kognitivne sposobnosti pokazali su kako je mentalna sposobnost osoba koje nisu pile kafu opadala četiri puta brže. Prema objašnjenju znanstvenika koji su proveli istraživanje kofein ojačava memoriju tako što utječe na moždane receptore.

Velikoj ribi izvadite utrobu, operite je i dobro obrišite čistom krpom. Manju ribu rastvorite i izvadite glavnu kost. Prilikom pečenja na roštilju ribu premažite maslinovim uljem kako se koža ne bi previše osušila. Kako bi meso bilo sočnije ribu zarežite na nekoliko mjesta dijagonalno te aromatizirajte iznutra. receptiLignje Lignje očistite i premažite uljem. Možete ih napuniti nadjevom od krušnih mrvica, peršina i sl. Na roštilju se peku 10 minuta. receptiSrdele Masno meso srdela je odlično za pečenje na roštilju. Peći ih možete u komadu, očišćene ili rastvorene s oguljenim ljuskama. 5 minuta je dovoljno za pečenje. receptiRačići Račiće pecite oklopom kako se ne bi raspali, te njih nije potrebno premazivati uljem. Za rakove i škampe srednje veličine potrebno je 5 minuta. receptiRiblji odresci Njih je potrebno prije pečenje marinirati u maslinovu ulju i soku od limuna. Vrijeme pečenja ovisi o debljini, ukoliko su debljine 2 cm dovoljno je 12 min. receptiMiješani ražnjići Da bi se jednolično ispekla ribu je potrebno narezati na komade iste veličine. 5 minuta je dovoljno za jabukove kapice i račiće. receptiOrade Zarežite dijagonalno po leđima na nekoliko mjesta, a utrobu nadjenite začinskim boljem. Jedna orada od 25 dag se peče 15-ak minuta. receptiTrilje Meso trilje je vrlo lagano stoga ga nemojte zaboraviti često premazivati uljem prilikom pečenja. Kako biste izbjegli trganje, prilikom okretanja koristite 2 lopatice. Peku se 10 ak minuta.

Za koktele je uvijek idealno sezonsko ili egzotično voće, mljeveno ili centrifugirano. Kako bi napitci bili lakši mljeveno voće možete protisnuti kroz sito, dok je sokove od agruma bolje procijediti kroz cjedilo sa sitnim rupama. iNapitke možete produžiti već gotovim sokovima ili centrifugiranim voćem, hladnim gaziranim pićima ili prirodnom mineralnom vodom. Voće možete samljeti i sa usitnjenim ledom, ili led možete dodati u piće neposredno prije serviranja. Za čaše je poželjno da budu ohlađene, slobodno ih stavite u hladnjak na nekoliko minuta ili jednostavno ostavite da se kockica leda u njima rastopi. Ukoliko nemate shaker problem možete riješiti tako da upotrijebite običnu staklenku s poklopcem. Sastojke ulijte u staklenku, dobro zatvorite i protresite. Nakon toga dobivenu smjesu procijedite.

Kitice svežite i objesite naglavce. Treba ih što prije osušiti, na toplom i prozračnom mjestu, no, ne na suncu. Sasvim osušene grančice ili smrvljene listiće spremite u staklenke te čuvajte na suhom i tamnom mjestu. Začinsko bilje - priprema i čuvanje. Kod zamrzavanja začinsko bilje ne treba blanširati, stoga ga samo pažljivo operite i ocijedite. Ukoliko zamrzavate gotove kombinacije zavežite ih dovoljno dugim koncem da ih možete samo potopiti u jelo. Začinsko bilje - priprema i čuvanje. Cijele listove, grančice i svežnjiće začinskog bilja spremite u hermetički zatvorene posude ili vrećice. Nasjeckano bilje možete zamrznuti i u posudici za pravljenje kockica leda te kockice spremite u plastične vrećice. Rok trajanja je 6 mjeseci, a odmrzavanje nije potrebno. Začinsko bilje - priprema i čuvanje. Ukoliko bilje čuvate u octu ono će dobro sačuvati miris i okus. Začinsko bilje - priprema i čuvanje. Ukoliko začinsko bilje usolite, sok apsorbira vodu iz začinskog bilja te se stvara vrlo slana sredina, u kojoj se uzročnici kvarenja ne mogu širiti. Začinsko bilje - priprema i čuvanje. Svako začinsko bilje potopljeno u ulju će dobro sačuvati miris i okus. Naravno, ukusno će biti i ulje, ali vrlo jako stoga ga je prije uporabe potrebno dodatno razrijediti.

Voće i povrće nemojte previše iskuhavati prije spremanja za zimnicu kako biste očuvali šo više vrijednih sastojaka. Budite umjereni s dodavanjem octa, konzervansa, šećera, soli i sl. U vašu zimnicu dodajte začine poput vlasca, papra u zrnu, kopra, korijandra… kako bi osigurali ljekovita svojstva, ali i posebnu aromu. Prije zatvaranja staklenki, poklopac i rubove staklenke obavezno prebrišite alkoholom. Ukoliko staklenke punite vrućim sadržajem, pod staklenke stavite vlažnu krpu kako biste spriječilo njihovo pucanje.

Svaka vrsta tjestenine odgovara svakom receptu posebno budući da se odabire po obliku, debljini i konzistenciji. Cjevasti oblici tjestenine (npr. makaroni) pogodni su za pripremu u pećnici. Rebrasta tjestenina izrađena je tako da bi zadržala tanji sloj umaka oko sebe. Općenito, deblja tjestenina se poslužuje uz umake s jakim začinima, dok se blaži umaci serviraju uz tanju tjesteninu. Kuhanje tjestenine Da biste skuhali tjesteninu potrebno je uliti puno vode u posudu, posoliti i u kipuću vodu staviti tjesteninu. Omjer: 1 litra vode i 10 g krupne soli na 100 g tjestenine. Prilikom kuhanja voda treba kipjeti, a posudu nemojte poklopiti. Tijekom kuhanja tjesteninu obavezno promiješajte vilicom da se ne bi zalijepila. iVrijeme kuhanja ovisi o obliku i sastojcima tjestenine i uvijek je navedeno na ambalaži. Čim je tjestenina kuhana, odmah je treba procijediti na cjedilu da se ne bi lijepila. Ukoliko je ostavite u toj vodi ona će previše nabubriti i smekšati. Nakon što ste tjesteninu ocijedili, začinite i poslužite. Dok se tjestenina kuha nemojte dolijevati hladnu vodu.

ANANAS – Pomaže slabu probavu, te otapa materije koje otežavaju probavu. Liječnici ga preporučuju pretilim osobama koje žele smršti. Voće i povrće Voće i povrće - učinak na zdravlje i ljepotu - BADEM – Otvara apetit. Bademovo mlijeko odlično skida šminku i hrani kožu. Ako imate višak bjelančevina u mokraći trebali biste izbjegavati bademovo ulje. Voće i povrće Voće i povrće - učinak na zdravlje i ljepotu - BANANA – Potiče rast organizma. Voće i povrće Voće i povrće - učinak na zdravlje i ljepotu - BOROVNICA – Uništava bakterije. Ekstrakt borovnice koji se kupuje u ljekarnama koristi se za očuvanje vida. Voće i povrće Voće i povrće - učinak na zdravlje i ljepotu - BRESKVA – Od sveg voća najbolje održava urednu stolicu. Sok je odličan za njegu lica. Voće i povrće Voće i povrće - učinak na zdravlje i ljepotu - ČEŠNJAK – Lijek je protiv astme, oboljenja dišnog sustava, arterioskleroze i visokog krvnog tlaka. Voće i povrće Voće i povrće - učinak na zdravlje i ljepotu - CRVENI LUK - Koristi se kod prehlade. U jednu šalicu mlijeka prokuhati glavicu crvenog luka. Procijediti, zasladiti i odmah popiti. Voće i povrće Voće i povrće - učinak na zdravlje i ljepotu - DUNJA – Izvanredno djeluje protiv bora. Losion od dunja se lako priprema. Koru od dvije dunje držati potopljene u rakiji (alkoholu) 15 dana. Procijediti i dodati istu količinu ružine vodice. Voće i povrće Voće i povrće - učinak na zdravlje i ljepotu - GROŽĐE – Treba ga jesti ujutro jer bolje djeluje. Obogaćuje organizam mineralnim solima. Svjež sok osvježava i odličan je za ten. Voće i povrće Voće i povrće - učinak na zdravlje i ljepotu - JABUKA – Dobro je sredstvo za obnovu živčanog sustava. Kompot od jabuka koristi se kod loše probave. Voće i povrće Voće i povrće - učinak na zdravlje i ljepotu - JAGODA – Čaj pripremljen od lišća jagode (30 g na litru vode), zaslađen medom, preporučuje se ujutro pušačima. Jači čaj (100g na 1l vode) smanjuje bolove u bubrezima i liječi proljev. Maska od jagoda čisti ten, otklanja natečenost kapaka. Pravi se ovako: Soku svježih jagoda doda se žlica ružine vodice i pomiješa sa snijegom jednog bjelanjka. Drži se na licu ½ sata i ispire vodom, zatim ružinom vodicom. Voće i povrće Voće i povrće - učinak na zdravlje i ljepotu - KRASTAVAC – Trljanjem krastavcima uklanjati pigmentacijske mrlje s kože.