Velika Kuhinja

Lijepo je znati...

Trikovi u borbi protiv gripe

Autor: AidaObjavljeno 21.12.2010.

Sezona gripe je pred vratima i važno je biti spreman. Mnogi ne znaju da upravo svakodnevnim navikama možemo smanjiti opasnost od ove neugodne bolesti. Donosimo 5 jednostavnih trikova uz pomoć kojih možete preskočiti gripu..Hrana je jedan od najvažnijih čimbenika u borbi protiv gripe. Ono što unosimo u organizam je gorivo, zato je vrlo važno svom tijelu omogućiti da se bori. Loša ishrana oslabljuje imunitet i tijelo čini podložnim za razne bolesti i viruse. U sezoni gripe nemojte držati dijetu i jedite visoko kvalitetne proteine kao što su riba, meso, voće i povrće. Jogurt, sir i kefir te probiotici općenito vrlo su dobri za jačanje imuniteta. 2. San Svi jako dobro znamo kako je dobar san vrlo važan za naše zdravlje. Odrasla osoba bi trebala spavati barem sedam sati dnevno jer manjak sna povećava šanse da obolite od gripe, kao i bolesti dišnih puteva. 3. Tjelovježba Nije važno je li riječ o trčanju, fitnesu, teretani ili hodanju, važno je da se krećete. Tjelesne aktivnosti također jačaju imunitet, pa želite li ovu zimu proći bez bolovanja 30 minuta tjelovježbe dnevno biti će sasvim dovoljno. 4. Zrak Hladan i suh zrak pogodno su tlo za širenje virusa i bakterija. Upravo zato, dom održavajte toplim, a zrak vlažnim. U tome vam mogu pomoći razni kućni ovlaživači kao što su posude za radijator ili električni ovlaživači zraka. 5. Higijena ruku Još od malih nogu roditelji su nas učili da peremo ruke, pa ovo doista ne bi trebao biti problem. Često pranje ruku najbolji je način borbe protiv bakterija i virusa. Ruke dobro nasapunajte, temeljno ih operite te isperite toplom vodom.

Poučni savjeti!

Autor: AidaObjavljeno 21.12.2010.

Preostale kuhane mrkve iz supe muzete pomijesati u pire krompir koji ce tad dobiti privlacnu boju i nov okus. Da bi veci komadi mesa pri pecenju ostali socni i mekani prvo meso zapeci sa svih strana na jakoj temperaturi i onda smanjiti i postepeno dodavati po malo vode dok ne omeksa Da banane za kolace i vocne salate nebi potamnile poprscite ih sa limunovim sokom Da bi kafa zadrzala svoju potpunu aromu dodati joj malo soli i drzati u frizideru Da so nebi bila vlazna i zgrudana u solnjacu dodajte nekoliko zrna rize Ako imate glavobolju pomoci ce vam ako u kafu stavite nekoliko kapi limunaAko vam je nestalo sjaja za masinu za sude isjecite nekoliko kriski limuna i rasporedite po masini, sude ce imati isti sjaj Peglu mozete ocistiti ako krpu natopite sa esencijom potrljate po pegli i ostavite da stoji desetak minuta i onda ponovo obrisete Vase makaze bit ce ponovo ostre ako uzmete jedan komad aluminijske folije i presjecete je par puta s tim makazama. Tinta se dok je friska moze sa garderobe ocistiti sa mlijekom Drvenu kasiku mozete oprati tako da je prelijete sa mineralmom vodom i pustite da odstoji neko vrijeme Zlato se moze dobro ocistiti sa crvenim lukom tako da ga namazete lukom i ostavite da malo odstoji i potom ispolirate nekom mekanom krpom Da bi povrce koje drzite u frizideru duze ostalo frisko plastiku u kojoj ga drzite oblozite kuhinjskim papirom i stavite spuzvu pokvasenu vodom, ona ce povrcu davati potrebnu vlaznost i ciniti ga friskim Zagorijelo posude muzemo oprati tako da u njega naspemo dosta soli i prelijemo sa friskom mineralnom vodom i stavimo da kuha dok ne bude cisto. Masnocu u mikroveli cemo ocistiti tako da u jednu posudu nalijemo vode i izrezemo dosta limuna i pustimu da se zagrije na najvisoj temperaturi nekoliko minuta.Ne samo da ce se masnoca ocistiti nego ce imati i lijep svjez miris limuna Za pranje zaprljanih fugi na plocicama moze se koristiti prasak za pecivo potopljen u malo vode. Pranje se vrsi sa nekom malom cetkicom, recimo za zube.

Kora voća i povrća je zdrava

Autor: AzraObjavljeno 21.12.2010.

Jedite koru voća i povrća jer ćete time potaknuti unos vitamina, povećati energiju, a moglo bi biti dobro i protiv raka, tvrdi dr. Marilyn Glenville, bivša predsjednica Foruma za hranu i zdravlje britanskog Kraljevskog društva za medicinu. Kako prenosi Daily Mail, svo voće i povrće ima ''biosinergiju'', što znači da se hranjive vrijednosti svakog njihovog dijela (kore, jezgre i stabljike) jačaju pomoću ostalih dijelova. Zato pogledajte koje bi voće i povrće trebali jesti cijelo i na koji način:

Ananas
Bez brige, ne morate jesti tvrdu bodljikavu koru ananasa, već njeogvu jezgru. Naime, posebno hranjiv sastojak ananasa je enzim bromelain koji pomaže vašoj probavi, a jezgra ananasa sadrži dvostruko više bromelaina od ostatka ananasa. Najbolje je pritisnuti i zgnječiti jezgru te je dodati u svježi voćni sok.

Kivi
Dr. Glenville kaže da je dlakava kora kivija bogata antioksidansima i vjeruje se da ima antiupalno i antialergijsko djelovanje, a čak djeluje i u sprječavanju raka. Ako vam je kora običnog kivija ipak predlakava, pokušajte jesti takozvani ''zlatni'' kivi koji ima manje dlakavu koru, a jednako je dobar za zdravlje.

Bijeli luk
Dr. Glenville kaže da bijeli luk štiti srce i usporava proces starenja. Savjetuje da pola glavice bijelog luka posipate s malo maslinovog ulja i stavite je u posudu u kojoj kuhate ili pečete neko jelo.

Brokula
Stabljike brokule nisu jako ukusne ali mnogo su bogatije kalcijem, vitaminom C i vlaknima. Stabljike jednostavno nasijecite na tanke trake i kuhajte na pari ili ih pržite.

Agrumi
Možda ne zvuči baš primamljivo, ali kora naranče ili mandarine je bogata antioksidansima super-flavonoidima koji značajno smanjuju nivo lošeg kolesterola, a na utječu na nivoe onog dobrog. Antioksidansi u kori su oko 20 puta snažniji od onih u samom soku agruma. Zato naribanu koru agruma dodajte raznim jelima - povrću, kolačima, tortama, ili cijelo neoguljeno voće istisnite u svježi sok.

Bundeva, tikvica...
Bundeve, tikvice, kao i sve ostale vrste tikvi bogate su cinkom koji jača zdravlje kože i noktiju, a antioksidans beta karoten štiti od bolesti srca i raka. Njihova kora je, naravno, pretvrda za jelo, ali što bliže koru ogulite samom plodu bundeve ili tikvu, tim bolje. Ne bacajte ni sjemenke koje su bogate esencijalnim masnim kiselinama - operite ih u toploj vodi i pecite s malo maslinovog ulja oko 20 minuta. Iskoristite ih tako da ih posipate po salatama ili supama.

Krompir
Kora samo jednog krompira veličine šake pruža nam potreban dnevni unos vlakana, željeza, kalija i vitamina C, navodi dr. Glenville. Zato ih je dobro peći, kuhati ili napraviti od njih pire zajedno s korom.

Banana
Kora banane može ublažiti depresiju jer je bogata serotoninom, hemikalijom za ravnotežu raspoloženja, pokazalo je istraživanje naučnika u Tajvanu. Osim toga, kora je dobra i za naše oči jer sadrži lutein, antioksidans koji štiti stanice oka od ultraljubičastog zračenja. Naučnici savjetuju da koru kuhate 10 minuta ili da je zgnječite u mikseru i popijete kao sok.

Savjeti za čišćenje bez muke

Autor: AidaObjavljeno 20.12.2010.

KOKA-KOLA UKLANJA FLEKE , MASNOĆU I KAMENAC Kažu da koka-kola nije baš tako zdrava za piće, ali je zato odlična za uklanjanje masnoće i čišćenje zagorelih površina šerpi ili tiganja. Ulijte u tiganj malo gaziranog pića i sačekajte da provri. Posle toga ga normalno operite. Koka-kola je odlična i za otklanjanje fleka i kamenca iz kuvala za vodu. Sipajte je u kuhalo i ostavite da stoji cio dan, a poslije toga isperite. DASKA ZA SEČENJE Ne uspjevate da otklonite neprijatan miris luka, bjelog luka ili ribe sa daske za sečenje? Postoji rešenje za to − prvo je operite u vreloj vodi, a onda je namažite kriškom limuna, ostavite da nekoliko minuta odstoji i isperite. ZAGORELA RERNA Ako dugo niste čistili rernu, i čini vam se da taj posao nećete baš tako lako i uspješno obaviti, nemojte odmah kupovati najjača sredstva za uklanjanje nečistoće. U hladnu rernu sipajte so tako da je pokrije cjelu u sloju od 1 cm i uključite na najvišu temperaturu. Ostavite tako 15 minuta, pustite da se rashladi, pa sunđerom pokupite so. S njom ćete otkloniti i ostatke zagorelog. Poslije toga je dobro isperite. NEPRIJATNI MIRIS U FRIŽIDERU Ako je vaš frižider poprimio razne neprijatne mirise, odsjecite dio najlonske čarape, sipajte u njega nekoliko kašika kafe, uvežite i stavite u frižider. Kafa će neutralisati sve neželjene mirise. ČIŠĆENJE FRIŽIDERA Pomješajte 1/3 mjere sode bikarbone sa 2/3 mjere vode (najbolje destilovane, zbog kamenca) i tim rastvorom očistite frižider ili zamrzivač. Tako ćete spriječiti i pojavu neprijatnog mirisa. KAMENAC NA VODOVODNIM SLAVINAMA Ako ne uspjevate da vratite stari sjaj vašoj slavini, pokušajte da je očistite sunđerom natopljenim toplim sirćetom. Ponovite postupak nekoliko puta. KERAMIČKE PLOČICE Za čišćenje keramičkih pločica koristite rastvor jedinakih količina mlake vode i sirćeta ili ih perite vodom kojoj ste dodali alkohol. Poslije toga ih samo prebrišite suhom krpom. Mrlje od čaja sa keramičkih pločica skinućete uz pomoć soli. Pospite pločice solju, prebrišite ih, isperite čistom vodom i osušite mehkom krpom.

Oslobodite se kućnih mušica:)

Autor: AidaObjavljeno 20.12.2010.

Trpezarijski sto za vas je nezamisliv bez velike činije svežeg voća. Čuvate ga baš na tom mestu, i kao ukras, ali i kao podsjetnik kada je vreme za sveže zalogaje. Ipak, sitne mušice kvare idiličnu sliku. Kako da ih se osobodite?Da biste se oslobodili dosadnih "letača" pronađite i eliminišite ono što ih privlači. To znači da svako prezrelu ili delimično braonkastu bananu ili neku drugu trulu voćku odmah treba da bacite, kao i luk ili krompir koji stoji duže vremena u kesi. Zatim temeljno i detaljno očistite sve površine gde bi malene mušice mogle da se sakriju. Posebnu pažnju obratite na kantu, poklopac sa unutrašnje strane kao i uglove gdje mogu da zaostanu mrvice hrane. Za kraj vašeg obračuna, postavite mušicama zamku: u teglu stavite naopako ljevak, sipajte nekoliko kašičica jabukovog sirćeta. Mušice će doletjeti, ali kada uđu u tunel neće naći izlaz. Takođe, kada se oslobodite napasti, ubuduće vodite računa. Čim dođete kući, voće i povrće koje ste kupili stavite u frižider. Tamo ćete ga sigurno odbraniti, jer mušice ne podnose niske temperature.

Prirodni imunostimulator

Autor: AidaObjavljeno 20.12.2010.

Zbog njezina povoljnog učinka na ljudski organizam, matičnu mliječ trebalo bi uzimati preventivno, a ne samo kad je bolest već nastupila. Dolaskom hladnijih dana počnu i pitanja kako podići imunitet, spriječiti gripe i prehlade? Susreću se s tim pitanjem gotovo svakodnevno i u ljekarnama, u koje ljudi dolaze potražiti kakav preparat, koji će im pomoći u borbi s virusima i infekcijama. Jedan je od najpoznatijih prirodnih imunostimulatora, matična mliječ, koja ima snažan učinak na jačanje imuniteta te sprječava nastanak raznih bolesti. Kakvo je njezino djelovanje i gdje se sve pokazala učinkovitost tog najcjenjenijeg pčelinjeg proizvoda, za portal Žena.hr objašnjava Sendy Puškadija, pharm. tech., iz zagrebačke Ljekarne Avicenna. Hrana za matice, lijek za ljude Zbog njezina povoljnog učinka na ljudski organizam, matičnu mliječ trebalo bi uzimati preventivno, a ne samo kad je bolest već nastupila. Od čega se zapravo sastoji ta hranjiva supstanca, koja je predmet istraživača cijeloga svijeta, a samo pčele znaju pravu tajnu njezina nastanka? - Matična mliječ je izlučevina ždrijelnih žlijezda pčela radilica starih 8-12 dana. Ona je pčelinje "mlijeko" za ličinke pčela i hrana za matice u vrijeme intenzivnog polaganja jajašaca. Ovaj izvrstan koncentrat hranjivih tvari omogućava matici da živi duže od pet godina, dok je životni vijek radilice svega 2 do 4 mjeseca.Prema izgledu je homogena gusta, neprozirna i kremasta supstanca bijele do blijedožućkaste boje. Kemijski sastav je vrlo složen. Osnovni sastojci su voda, bjelančevine, šećeri, masti i mineralne soli. Oko 3 posto njezina sastava još uvijek nije identificirano. U prirodi ne postoji drugi izvor ovakve supstance niti ju je moguće umjetno proizvesti, ističe Puškadija.Matična mliječ poveća otpornost na bolesti, sprječava infekcije, daje snagu, jača izdržljivost organizma, pozitivno djeluje na krvožilni sustave, jednom riječju ima široki spektar djelovanja zahvaljujući svom sastavu. - Znanstvenici su ispitivali djelovanje matične mliječi u medicini i kozmetici jer su primijetili da ima sastav bogat biološki aktivnim tvarima koji ima široko ljekovito djelovanje, koje se ispoljava baktericidnim, antibakterijskim i antivirusnim svojstvima. Biološki učinci mliječi u olakšavanju zdravstvenih tegoba ljudi poznati su tisućama godina u narodnoj medicini istočnjačkih kultura. Najviše i najuspješnije se koristi u terapiji bolesti i stanja kod kojih postoji kompleksno oštećenje regeneracijskih mehanizama i normalnog tonusa organizma. Iako još nema dovoljno pouzdanih znanstvenih dokaza o farmakološkim svojstvima matične mliječi, dosadašnji podaci sve više ukazuju da je ona prirodni neškodljivi stimulans koji utječe, vjerojatno preko živčanog, hormonalnog i imunološkog sustava, na regeneracijske mehanizme u organizmu tako da održava zdravstvenu ravnotežu", objašnjava naša sugovornica.

Žuti čaj i zdravlje..

Autor: AidaObjavljeno 20.12.2010.

Vrlo rijedak i jedan od najskupljih kineskih čajeva zbog ograničene i specifične proizvodnje. Početkom godine prije berbe svih zelenih čajeva beru se samo najmlađi listovi i pupoljci koji se obrađuju odmah nakon branja pa dolazi do minimalne fermentacije nakon čega se suše da bi se izgubio travnati okus. Nakon sušenja prže se na visokim temperaturama nekoliko minuta te zamataju u poseban papir u kojem se nastavljaju sušiti. Nastali žuti čaj je blagog orašasto-slatkastog okusa. Dolazi od biljke Camellia Sinensis (kineskog čajevca). Žuti čaj obiluje antioksidantima (catechin/polyphenol tipa) koji štite tijelo od slobodnih radikala i fluoridima koji uništavaju bakterije. S obzirom na trajanje procesa oksidacije ovaj čaj se može svrstati izmedju zelenog i Oolong čaja, koji se isto tako preporučuju u procesu mršavljenja. Specifičnost žutog čaja je da sadrži dijetni enzim koji pomaže da probavimo hranu brže i da se sagorimo suvišne masnoće u tijelu. Savjetuje se kao napitak za gubljenje težine i pogoduje ljudima sa osjetljivim želucem.

Bijeli čaj!!!

Autor: AidaObjavljeno 20.12.2010.

Bijeli čaj je stoljećima poznat kao čarobni sastojak za pomlađivanje i čak je smatran glavnim sastojkom “eliksira mladosti” te se i danas u najskupljim kozmetičkim kremama za njegu kože koristi ekstrakt bijelog čaja. Za njega se odabiru samo najfiniji, najmlađi listići i pupoljci, još prekriveni kratkim bijelim dlačicama. Zbog tih dlačica, osušeni listići su srebrnkasto-bijele boje i od tuda potječe i ime bijeli čaj. Nježni se listići minimalno obrađuju, tako da se ispare i osuše, prilikom čega ne dolazi do povenuća, rolanja niti fermentacije. Zbog minimalne obrade i pomne selekcije najmlađih listića, bijeli čaj je još bogatiji antioksidansima od zelenog, no za razliku od njega u okusu nema niti malo trpkosti. Dobiveni napitak je blage zlaćane boje i delikatnog osvježavajućeg okusa.

Kuću obavijte mirisom mufina!

Autor: AidaObjavljeno 20.12.2010.

Muffine je jednostavno napraviti, brzo su gotovi, mogu biti slatki ili slani i ima hiljade "kombinacija" ovisno o ukusu i željama... Teško da ima nešto tako ukusno kao sočni, mekani, ukusni muffini ravno iz pećnice. Savršeni muffin izvana nikad nije tvrd, a kad ga vadite iz papira ili kalupa, on se brzo i lako odvaja. Muffine je jednostavno napraviti, brzo su gotovi, mogu biti slatki ili slani i ima tisuće "kombinacija" ovisno o ukusu i željama, što ih čini savršenim "kolačem" u ovo zaposleno doba godine. Možete ih pokloniti ili sami uživati u njima Prije nego krenemo na recepte - dvije važne napomene: 1. Tijesto za muffine nikada, ali NIKADA nemojte nemojte miješati mikserom, već ručno. Cilj je umiješati tijesto, a da ga što manje miješate. Nema veze što će vam ostati grudice. Kod izrade tijesta za muffine cilj nije riješiti se grudica, već tijesto promiješati tek toliko da se povežu suha, "brašnasta" i tekuća smjesa. 2. Uvijek koristite kalup - silikonski ili metalni, jer ako smjesu samo ulijete u papirnate čašice poslagane na lim za pečenje, sve će vam se izliti ili se muffini neće dovoljno dobro dići. Najbolje je da papiriće stavite u kalup - tako kalup nećete morati namašćivati, odnosno muffini neće biti premasni.

Blagodati čaja od mente

Autor: KuharicaObjavljeno 20.12.2010.

Osim što ima blagotvoran utjecaj na dišni sistem, menta je idealna namirnica za osobe s probavnim smetnjama, što s obzirom na skorašnje blagdane, kada je konzumacija hrane i alkohola povećana, nije iznenađujuća pojava kod većine ljudi. U nastavku donosimo još nekoliko ljekovitih svojstava ove biljke!

Uklanja glavobolju
Ulje od mente također je jedan od najboljih prirodnih lijekova protiv glavobolje. Nekoliko kapi ulja utrljajte u čelo, potiljak i sljepoočnice. Vjerovali ili ne, bol bi trebala nestati već nakon petnaest minuta. Umjesto mente možete koristiti i ulje od lavande. Nekoliko kapi nanesite na papirnatu maramicu i povremeno mirišite.

Topi masne naslage
Da je menta jedan od najvećih neprijatelja masnih naslaga pokazalo je i nedavno istraživanje u Zapadnoj Virginiji. 'Ubija' želju za cigaretom Budući da ima specifičan miris, menta smanjuje želju za cigaretom. Ukoliko ste i vi odlučili uštedjeti na nikotinu, preporučamo da se inhalirate ovom biljkom.

Pobjeđuje stres
Čaj od mente jača živce i djeluje umirujuće. Ukoliko niste ljubitelj ovog napitka, umjesto čaja koristite eterična ulja na bazi metvice koja vam mogu koristi kao osvježivači prostora.