Sogan dolma

Priprema:

1. Očistiti luk i obariti čitavu glavicu sa malo sirćeta,da sačuva čvrstoću luka. Luk saprati i pustiti da se ohladi do tolike mjere da se može listati.
2. U pola kg.faširanog mesa dodati svježe izrendan crveni luk,očišćenu i opranu rižu,peršuna po želji,malo bibera,2 male kašike soli,1 kašiku vegete,1 fildžan ulja,i isto toliko mlake vode. Dobro izmiješati dok ne postignete homogenu masu.
3. Nakon toga filovati predhodno obaren luk i kuhati na laganoj vatri 30-45min.