Punjena purica

Objavila Melisa

Punjena purica je sinonim za proslavu Dana zahvalnosti, što smo bezbroj puta imali priliku gledati na filmovima. Vi ne morate slaviti taj praznik, punjenu puricu možet pripremiti za bilo koji praznik i iznenaditi kako svoje goste, tako i ukućane.

Priprema:

  1. Očišćenu i opranu puricu premažite solju iznutra i izvana, a iznutra i limunovim sokom.
  2. Na 3 kašike ulja dinstajte nasjeckani luk, dodajte mljeveno meso, usitnjene džigerice, opranu rižu i kašiku začina za povrće.
  3. Sve zajedno dinstajte oko 15 minuta, a zatim ohladite. Ohlađeno meso začinite cimetom, klinčićem, biberom, a zatim umiješajte usitnjene kestene i smokve.
  4. Na kraju dodajte popečene pinjole i razmućeno jaje i sve dobro promiješajte. Punjenje po želji možete još malo posoliti.
  5. Ovim punjenjem napunite puricu (otvore zatvorite čačkalicama) i stavite je u odgovarajući lim. Preostalo ulje zagrijte, prelijte pripremljenu puricu i pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200°C oko 3-4 sata.
  6. Pečenu puricu ostavite neka se malo ohladi (oko 10 minuta), a zatim je narežite.

Vrijeme pripreme: 4 sati i 30 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Posluživanje:

Za: 8 osoba

Sastojci:

  • 1 (3-4 kg) Purica
  • 1 Pureća džigerica
  • 2-3 kašike Limunov sok
  • 100 ml Ulje
  • 1 glavica Luk
  • 300 g Faširano meso
  • 100 g Riža
  • 2-3 Suhe smokve
  • 50 g Pinjoli
  • So, biber, klinčić, cimet u prahu
  • 150 g Kuhani i očišćeni kesten
  • 1 jaje
  • 1 kašika Začin za povrće

Kategorije: