Kozice na buzaru
Objavila sasa....ma za prste polizati ;)
Priprema:
- Operite kozice i ocijedite. Na maslinovom ulju prodinstajte narezani češnjak i peršun, pazeći da ne zagori. Dodajte kozice i sve skupa okrenite nekoliko minuta na maslinovom ulju, uz miješanje.
- Posolite i popaprite, te dodajte kašičicu šećera. Kozice podlijevajte postepeno s bijelom vinom u kojem ste rastopili koncentrat paradajza.
- Ukoliko je umak prerijedak, zgusnite ga dodavanjem krušnih mrvica (prezle). Količina prezle ovisi isključivo o tome koliko umaka želite i kakve gustoće.
Vrijeme pripreme: 50 minuta
Zahtjevnost: Srednje zahtjevno
Posluživanje: Kad su kozice gotove, ostavite da malo odstoje te poslužite uz bijelu rižu, palentu ili tjesteninu, pa čak i nekakav fini (prepečeni) tost.
Za: 4 osoba
Sastojci:
- 1 kg Kozice
- 3 češnja Bijeli luk
- 2,5 dl Bijelo vino
- svežanj peršin
- 2 kašike Koncentrat paradajza
- 1 kašika maslinovo ulje
- So i biber po ukusu
- 1 kašika Šećer
- po želji Prezla