Piletina na orli način i tartar sos
Objavila kselmaOvo je, vjerovatno, jedan od najmanje zahtijevnih recepata iz naše ponude: sve što Vam je potrebno sigurno već imate tako da ćete, uz samo malo vremena, doći do ukusnih zalogaja koji se, bukvalno, tope u ustima…
Priprema:
- Isijecite piletinu na štapiće debljine oko 1 cm. Uzmite dvije činije sa ovalnim dnom pa odvojite bjelanca i žumanca. U činiju sa žumancima sipajte pivo pa je ostavite sa strane, a od bjelanaca napravite čvrst šne. Smjesu sa žumancima i pivom posolite pa to mutite postepeno dodajući brašno.
- Kada je smjesa dobro umućena, dodajte šne od bjelanaca i lagano mutite najslabijom brzinom miksera, ne duže od 20-ak sekundi. U dubljoj posudi zagrijte ulje. Svaki štapić piletine prvo uvaljajte u brašno pa ga umočite u pripremljeno tijesto. Pržite piletinu sa obje strane, oko 5 minuta, da dobije zlatno-žutu boju.
- Za tartar sos: Narendajte kisele krastavce na sitno rende. Dodajte majonezu i dobro izmiješajte. Dodajte malo sirćeta iz krastavaca i još jednom promiješajte.
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Uz toplu piletinu možete poslužiti pomfrit, bareni krompir ili bareno povrće i, naravno, tartar sos.
Sastojci:
- 120 g Brašno
- 120 g Pivo
- 500 g Pileći file
- 4 kom jaja
- Ulje, so
Tartar sos:
- 50 g Kiseli krastavci
- 200 g Majoneza
- 3 kašićice Sirće iz kiselih krastavaca