Domaće kiselo mlijeko

Priprema:

1. Zagrijte mlijeko na temperaturu od oko 43°C u mikrovalnoj pećnici. Ukoliko nemate mikrovalnu, zagrijte pola litre mlijeka na temperaturu do ključanja i pomiješajte sa ostalim mlijekom (ostatak mora imati sobnu temperaturu), pa ćete otprilike dobiti željenu temperaturu.
2. Kada je mlijeko zagrijano, uz miješanje dodajte starter, pa potom smjesu prebacite u termos bocu, te pokrijte gazom i pustite da odstoji.
3. Važno je znati da smjesu ne treba držati u frižideru, ni na nekom drugom hladnom mjestu (termos boca će održavati temperaturu).
4. Nakon 6 do 8 sati dobit ćete tečni jogurt, a ostavite li smjesu najmanje 24 sata, dobit ćete čvrsti jogurt (kiselo mlijeko), koji možete jesti i kašikom.