Zapečene lazanje od povrća

Priprema:

1. Premazati maslacem posudu u kojoj ćete peći lazanju. Šampinjone tanko narezati. U tavi zagrijati 40 gr maslaca i kada počne da cvrči dodati šampinjone. Pržiti sve dok ne počnu puštati svoj sok. Dodati bijeli luk, limun i so. Kuhati dok skoro sva tečnost ne ispari.
2. Zagrijati rernu na 200 stepeni. U međuvremenu u velikoj posudi zagrijati vodu do ključanja. U blizini šporeta postaviti posudu s hladnom vodom.Veliki dio radne površine prekriti stoljnjakom. U ključalu vodu dodati so te ubaciti 3 - 4 komada lazanje. Kuhati vrlo kratko. Izvaditi iz posude pomoću rupičaste kašike i prebaciti na 30 sekundi. izvaditi i položiti lazanje na stoljnjak da se osuše.
3. Uzeti pripremljenu posudu za pečenje i dno politi bešamel umakom i preliti ga tijestom. preko tijesta preliti sosom od šampinjona a zatim bešamel umakom. Posuti sve narendanim trapistom. Istim postupkom napraviti još nekoliko redova lazanje te na kraju sve posuti sirom trapistom.