Marokanska ramazanska supa Harira

Objavila Cinderella

Tradicionalna paradajz supa Harira postala je apsolutni hit u internacionalnoj kuhinji. Neizostavna je na ramazanskom meniju, ali vi je možete pripremati tokom cijele godine.

Priprema:

  1. U velikom loncu topite puter, dodajte maslinovo ulje i na njemu dinstajte luk i celer dok luk ne poprimi staklastu boju.
  2. Dodajte paradajz, vodu, šafran, so i biber. Pustite neka prokuha, a zatim stišajte vatru, poklopite i kuhajte dok se celer ne skuha.
  3. Dodajte tjesteninu i leblebije, dobro promiješajte. U međuvremenu, u maloj posudi rastvorite ¾ čaše vode i ½ šolje brašna.
  4. Dodajte paradajz pire i dobro promiješajte. Ostavite da malo odstoji. Kada je tjestenina kuhana, saspite mješavinu brašna i paradajza u supu i miješajući pustite da provri.
  5. Kuhajte 2-3 minute na tihoj vatri, miješajući povremeno.

Vrijeme pripreme: 45 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Posluživanje: Poslužite vruće s kriškama limuna, kako bi gosti po želji mogli dodati nekoliko kapi limuna u supu prije jela.

Sastojci:

  • 2 glavice Luk (sitno sjeckan)
  • 1 kašika Puter
  • 2 kašike maslinovo ulje
  • 2 štapića Celer
  • List celera (sitno sjeckan)
  • 1/2 kašičice Šafran (orginalni, po mogućnosti)
  • 1 konzerva Kuhani, sjeckani paradajz
  • 800 ml Voda
  • 1 konzerva Leblebije
  • 1 šolja Mala tjestenina za supu
  • So, biber
  • 3/4 šolje Hladna voda
  • 1/2 šolje Brašno
  • 1 mala konzerva Paradajz
  • 1 šolja Svježi korijander
  • 1/2 šolje Svježi peršun

Kategorije:

Ovaj recept se nalazi u menijima:

Iftarski meni XIII

Ovaj internacionalni meni sadrži mnogo povrća i malo kajmaka, te je puno zdraviji od tipičnih bosanskih jela, pogotovo tokom augustovskog ramazana! Smokve garantuju dobru probavu.