Piletina Kijev
Objavila FlowerDrugačiji okus piletine ćete osjetiti ako za današnji ručak pripremite piletinu po orginalnoj, ukrajinskoj recepturi. Prijatno!
Priprema:
- Oštrim nožem zasijecite džepić na svakom od pilećih prsa. Džepiće popunite pireom ili pekmezom od šljiva i koprom i dobro pričvrstite drvenim čačkalicama.
- Potom prsa umočite u brašno sa svih strana, pa u jaja, pa u prezlu. Zagrijte masnoću u tavi pa pržite pileća prsa na vrelom ulju dok ne pozlatni, a potom iscijedite na kuhinjskom papiru.
- Pažljivo odstranite čačkalice i čuvajte meso na toplom, u zagrijanoj pećnici na 80°C.
- Piletinu možete servirati i ukrasiti salatom: zelenu salatu, opranu i iscijeđenu, iskidajte na male komade, pa aranžirajte po tanjiru.
- Paradajz operite, odstranite peteljku i nasijecite na tanke šnite, pa stavite po jedan nasječeni paradajz na svaki tanjir, ali redajući ga tako da šnite formiraju oblik ruže.
- Operite i tanko narežite krastavac pa dekorativno poredajte po salati uz paradajz. Pomiješajte sve sastojke za začin za salatu, pa popršćite po salati. Ukrasite sa travkom luka vlasca.
Savjet:
Ukoliko ne volite džem od šljiva, koristite neki po vašem ukusu.
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Po želji, piletinu možete poslužiti i uz tostirani hljeb. Izvadite meso iz pećnice, presijecite ga pod uglom i postavite povrh tosta. Poslužite toplo.
Sastojci:
- 4 (svaki oko 200 g) Fileti pilećih prsa
- 6-8 kašika Pire od šljiva (može i pekmez)
- 2 kašike Brašno
- 2 jaja
- 150 g Prezla
- 1 kašika Nasjeckani kopar
- 4 kašike Temeljac od povrtne kocke
- 4 kašike Sirće