Ragu od divljeg vepra
Objavila FlowerAko vam je dosadio klasični ragu od govedine, probajte spremiti ragu od divljeg vepra po ovoj recepturi. Dašak divljine u vašoj kuhinji...
Priprema:
- Povrće očistite, ogulite i nasijecite (sve osim krastavaca, cvekle i gljiva). Meso stavite u posudu sa povrćem, lovorovim listom, klinčićem, crvenim vinom, pa pokrijte i ostavite preko noći da se marinira.
- Izvadite meso iz marinade, iscijedite i isijecite na kockice. Propržite meso na ulju sa svih strana. Dodajte povrće i sve pržite oko 8-10 minuta.
- Procijedite marinadu i prelijte sok po mesu i povrću. Posolite i pobiberite i kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša. Prije nego je meso gotovo, dodajte nasjeckane gljive i cveklu koju ste narezali na rezance.
- Nakon 15 minuta dodajte i krastavce, također narezane na rezance. Potom pomiješajte brašno sa vrhnjem i dodajte u ragu da bude gušći.
- Pustite da još jednom provri po začinite po ukusu sokom od krastavaca (po potrebi dodajte i kašičicu šećera).
Savjet:
Najbolje je da meso marinirate sa povrćem,
vinom i začinima preko noći.
Vrijeme pripreme: 1 sat i 10 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Poslužite toplo.
Sastojci:
- 800 g But od divljeg vepra
- 1 Vezica povrća
- 3-4 Kiseli krastavci, tekućina od krastavaca
- 1 Cvekla
- 200 ml Vrhnje
- 500 ml Suho, crveno vino
- 300 g Gljive
- 2 kašike Brašno
- 1 Luk