Krem supa od brokula

Objavila Honey

Brokule su, kažu, zdravo povrće koje je jako teško uzgojiti. Ali, rijetko ko ih voli. Ja nisam ljubitelj jela od brokula, ali ova supa mi uvijek "legne".

Priprema:

  1. Brokule najprije blanširajte, pa ocijedite i sačuvajte vodu od kuhanja.
  2. Sitno isjeckani luk i celer propržite na malo maslinovog ulja.
  3. Dodajte brašno, a zatim i pileću supu, te dodajite postepeno preostalu vodu od brokula po potrebi, povremeno miješajući dok ne proključa.
  4. Dodajte kuhane brokule i kuhajte još par minuta.

Savjet:

Prijateljica koja radi u restoranu mi je jednom otkrila tajnu: da bi se zadržao što veći broj hranjivih sastojaka i vitamina prilikom spremanja brokula, prije dalje termičke obrade, potrebno ih je blanširati.

Vrijeme pripreme: 35 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Posluživanje: Začinite i dodajte slatko vrhnje po želji.

Sastojci:

  • 500 g Brokule
  • 1 glavica Luk
  • 2 kašike maslinovo ulje
  • 500-600 ml Pileća supa
  • 100 ml Slatko vrhnje
  • 1 kašika Brašno

Kategorije:

Ovaj recept se nalazi u menijima:

Jednostavni meni

Prijedlog za ukusni, jednostavni ručak.