Mansaf

Name: Mansaf
Prep time: 45 min
Ingredients: 4 l Jogurt; 1 kg Riža; 1 jaje; 3 komada Arapski hljeb (markook); Orah, badem, kikiriki, indijski orah; So, ljuti biber, pešun; 2 kg Janjeće meso; Maslac

Objavila Pcelica

Za pripremu ovog tradicionalnog, palestinskog recepta, najvažniji je dobar tajming. Meso, riža i jogurt te dodaci moraju biti gotovi u isto vrijeme, kako bi se prilikom slaganja u tepsiju stopili i jelu dali prepoznatljiv okus.

Priprema:

Prvo skuhajte meso. Nakon toga, iskoristite vodu od mesa za kuhanje riže.
Jogurt također odvojeno stavite da kuha, dodajte 1 žumance te dobro miješajte čitavo vrijeme dok ne počne da vri.
Orahe, bademe, kikiriki i indijski orah popržite na maslacu na laganoj vatri i dodajte peršun.
Kada je sve gotovo, u tepsiju poredajte hljeb, zatim zalijte jogurtom, dodajte rižu, zatim meso, posolite i pobiberite, pospite smjesom oraha, kikirikija i badema te zalijte ostatkom jogurta.