Souffle od sira
Objavila FlowerSoufflé je naziv za lagano, pjenasto jelo koje tek toliko održava svoj oblik. Može biti i hladno i toplo, slatko i pikantno, a evo recepta za njegov jednostavnu pripremu.
Priprema:
- Mlijeko zakuhajte u loncu, te umiješajte griz uz stalno miješanje na laganoj vatri.
- Kada je smjesa postala dovoljno gusta, sklonite je s vatre te posolite i pobiberite. Dodajte malo muškatnog oraščića, sir, brašno i žumance.
- Rikulu očistite, operite i ostavite da se ocijedi. Zatim je nasjeckajte i dodajte smjesi. Od bjelanaca napravite snijeg, pa ga pažljivo umiješajte u mješavinu sira i griza.
- Pećnicu zagrijte na 180°C. Četiri kalupa za souffle namastite i pospite prezlom. Zatim ih napunite smjesom do 2/3 i pecite oko 25 minuta.
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje:
Sastojci:
- 500 ml mlijeko
- 50 g Griz
- Prstohvat Muškatni oraščić
- 200 g Naribani sir
- 1 kašika Brašno
- 4 Žumance
- 200 g Rikula
- 4 Bjelance
- Maslac
- Prezla
- So, biber